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【旅遊】有片丨情迷巴黎半島 沉醉極致美食

【旅遊】有片丨情迷巴黎半島 沉醉極致美食

責任編輯:副刊 2022-11-05 18:02:23 來源:香港商報副刊

   (文、攝影:Shirley)香港仍有零加三限制,巴黎已復常到疫情以前。日前筆者去了一趟久違的巴黎,已見街上遊客絡繹不絶,餐廳客滿。當還不致於要在門口排隊才能入名牌店的時候;當進入羅浮宮、凡爾賽宮和奧賽美術舘還無須排2小時隊的時候,趕緊安排一次巴黎之旅吧。換個環境,透透近三年來關在蕞爾小島的悶氣,你會覺得特別釋放,抑鬱一掃而空!

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去到巴黎半島酒店,看見滿臉笑容可掬的前臺接待員,再加上同聲同氣講中文,太親切了!

   在香港我們都習慣於各行各業有效率和優質的服務,遊巴黎讓人最不快的可能是服務,尤其當地人的小傲慢。要遊得稱心如意,索性就luxury到底,進駐有信譽的香港超五星酒店,最重要是物有所值,你就會覺得花都果然浪漫名不虛傳,滿滿都是最美的記憶。

   在巴黎,只認着五顆星來選酒店,還是很容易中伏,穩妥的方法是找香港的國際品牌,這次的巴黎之旅進駐了半島酒店。

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10月粉紅月,半島酒店特別為住客製造的粉紅半島門童朱古力。

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巴黎半島酒店客房空間寬闊,這是巴黎同星級的酒店不可比擬的。

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客房放着超King size大床,更講究的是軟硬適中的床墊,能良好地承托身體,一覺醒來不腰痛。

   只認五星還是中伏

從香港飛巴黎,如果乘坐國泰航班的話,早上六點多到巴黎。前一次去巴黎,我曾經訂過非香港品牌的五星級酒店,雖然已經說好會早上進店,可是當我到達酒店時,答案是沒有房間,最後竟然等到下午三點多才能入住。坐了十幾小時飛機大冬天又冷又累又餓,在街上亂逛,那是一次痛苦的經歷。這次訂了半島,先說好進店時間,一到埗就有一種溫暖感,前臺小姐滿面笑容,而且是同聲同氣的中國人,那感覺格外親切。進到房間,超五星有品味的陳設和裝潢,真的有回家的溫暖感。放下行李,先巡視洗手間,當我坐在日式馬桶上,真的好驚喜,巴黎竟然有酒店那麼重本設置坐板自然發熱的日式廁盆,這是酒店房裏讓人感覺最溫暖的一部分。因為之前坐了14小時飛機,機艙裏乾冷的空氣早就讓臉上的皮膚緊繃乾燥像枯萎的樹葉,我因而馬上在酒店book了一個Facial Treatment。

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客房的洗手間設計令人感覺很warm,偌大的空間,設計豪華卻user friendly,照顧到每個細節。

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你想像得到巴黎能有日本坐廁這樣的私密享受嗎?

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巴黎半島酒店的頂樓吊着一架真的古董滑翔機。映襯着深邃藍天中的初升月牙,景致一流。

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巴黎半島酒店有些房間是能看到巴黎鐵塔的。晚上七時鐵塔就會萬燈齊閃,氣氛超浪漫。

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巴黎半島的Spa 位於地下一樓,禪意的設計,令人猶如走進禪意花園,滌蕩身心。

   禪意Spa滌蕩身心

走進位於地下一層的Spa,馬上被禪元素的設計感染,身心在一剎那間就澄明下來,放下在香港的快節奏。同樣是Spa,在巴黎另有一番味道,因為巴黎人的節奏絕對不像香港那麼急促,你也會跟着慢下來,一個Spa做完,臉蛋又像吸滿朝露俏然綻放的花朵,身心受過洗滌,重新上了電又可衝鋒陷陣血拼。如果皮膚很缺水又有斑點,推薦做一個用Biologique recherche的lotion P50 PIGM400去斑且收緊提升的Facial,經過美容師的巧妙手法,20分鐘就可以看到面部提升的效果,V型臉蛋立即顯現,最神奇的是到了第二天,效果更明顯,可見這個護膚品的厲害之處。做完Facial後,當然直奔凱旋門,神采飛揚地在香榭麗舍大道掃蕩。

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Le Lobby餐廳豪華瑰麗,巴羅克風格設計,白牆鑲嵌金色紋飾,美不勝收。

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人手即製的麵包,配全世界最貴的Brittany Bordier牛油,對麵包控來說是一大享受。

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頭盤「耶路撒冷雅枝竹煨梨」5小時慢燉的梨已值回票價,每客30歐元。

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「龍蒿葉帶子、脆煙肉配迷你薯仔」,廚師的秘製醬汁伴新鮮帶子,入口清新。每客38歐元。

   Le Lobby餐廳豪華瑰麗

   大堂餐廳素來是半島酒店的代表Icon之一,巴黎半島酒店的大堂餐廳更與別處的半島不同。其大堂餐廳延伸到戶外的平台,裏外連成一片。坐在戶外露臺,繁花綠樹盆景點綴,儼然坐在一片美麗花園中,餐桌上的美食映襯着藍天;坐在戶內,雕樑畫棟上貼金的巴羅克設計,讓人沉浸在高貴的氛圍中,又使用餐的享受更增幾分。服務生專業地介紹着餐牌菜式和酒品。當菜餚上桌時,服務生連牛油都解釋一番,半島的廚師選用的是法國最好的Brittany地區牛油。在le lobby餐廳,我選了頭盤「龍蒿葉帶子、脆煙肉配迷你薯仔」,當造新鮮的帶子經廚師的巧手醃製,多汁且入口即化,因為龍蒿的拌和,入口清新,還有切碎的青蘋果粒,很有頭盤淡雅的開胃效果。而另一個頭盤「耶路撒冷雅枝竹煨梨」,慢火長時間煨製的香梨外層醮滿炒香的芝麻和揉碎的果仁,入口清甜,加上有益肝臟的雅枝竹湯,是清怡健康之選。

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 Le lobby的服務生彬彬有禮,熱心的服務,令人覺得特別窩心。

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沒想到三成熟的黑毛豬扒如此美味,汁多肉嫩,特別是廚師巧手做的醬汁,令人難忘。無怪乎人們說吃法國菜,吃的是醬汁。每客58歐元。

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巴黎半島酒店的糕餅師特別為粉紅10月設計的甜品「pink Island」,外表美麗,內裏美味,令人回味再三。

   法國的農產品特別高質,當我看到餐牌上選用諾曼第牛的肉眼扒馬上點了一客,很喜歡諾曼第草飼牛,因為特別的水土,肉質嫩滑多汁液,最重要是精瘦,不似和牛的滿口油。細嚼慢咽了一客牛排後,意猶未盡,又叫了黑毛豬扒。這道菜式是我的人生第一吃,豬扒煎成牛扒的三成熟,沒想到入口的鮮嫩比牛扒更甚,而且汁液更豐富,加上乾蔥和其他香花香草佐料,特別要讚的是超美味的醬汁,一點也不膩。最後是甜品,10月份是粉紅月,巴黎半島的廚師特別設計了一道pink Island的甜品,蛋白打成的蛋糕上面鋪滿粉紅糖衣包裹的朱古力和果仁,絶對是甜美的滿足!

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LiLi餐廳的標誌是這位上世紀30年代上海的名旦。

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LiLi餐廳的設計盡顯上世紀30年代上海十裡洋場的韻味。

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LiLi 餐廳裏的接待員穿着旗袍十足的中國味。

   LiLi餐廳的Brunch

   在巴黎天天吃西餐,想吃粵菜的話,半島酒店內的LiLi餐廳就有純正的粵菜慰藉味蕾的鄉愁。星期六在裝潢靈感來自上世紀30年代上海名為LiLi的餐廳享受了一個Brunch,還未走進餐廳,已在長廊上遠遠看到用水晶珠鏈設計成的花旦美女,據說這個美女是上世紀30年代上海的一位名旦,那如出水芙蓉的美,讓人一見傾心。走進餐廳即被穿着藍色綢緞凸顯玲瓏身段的服務生引入餐廳。餐廳的設計中西合璧,主廳的戲台設計,卡座的優雅與私密空間,讓人盡覺用餐的享受。大紅燈籠和法式水晶大吊燈放在一起卻也顯得那麼和諧。用報紙剪紙造成的隔屏充滿創意。在上海十裡洋場韻味的餐廳進餐另有一番情趣,這也是浪漫花都的特色之一——有容乃大的文化境界。聽著悠揚的中式音樂走到食枱, Brunch是自助式的,有30多道粵式點心和中華特色料理,諸如北京烤鴨,揚州炒飯和煎餃等等,再到廣東的蝦餃、燒賣、鹹水角,讓人大飽口福,每樣吃一口,已經飽得捧腹,一解思念港式美食之饞。

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在巴黎半島酒店也能吃到地道的煎餃。外皮脆薄內裏肉餡多汁且充滿濃郁肉香。

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LiLi餐廳廚師用黑毛豬做的叉燒。

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還能在brunch的自助餐中吃到揚州炒飯和星洲炒米,brunch每客118歐元,酒水另加65歐元。

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