在日本，鰻魚被當作盛夏消暑的應節食品，每年7、8月之間都會舉行「鰻魚節」，節日前後是日本鰻魚傳統的消費旺季。中國有着較為完整的鰻魚產業鏈，一直以來是鰻魚養殖和出口大國。其中，廣東順德地區享有「中國鰻魚之鄉」的美譽，已形成鰻苗培育、鰻魚養殖、烤鰻加工和產品出口等完整的鰻魚產業鏈，鰻魚產品出口量超全國出口總量兩成，主要製成烤鰻，輸往歐洲、日本、東南亞等國家和地區。今年上半年經佛山順德口岸申報出口烤鰻超5.4億元。

    佛山市順德區禾榮食品有限公司是順德地區烤鰻出口的主要企業之一。「今年3月開始承接訂單，目前上半年的訂單基本發完了。」該公司業務經理馮瑤表示，公司還持續加強鰻魚產品深加工，不斷提高產品附加值，目前烤鰻出口業務占該公司營收超九成，去年全年出口額超2億元，預計今年將保持穩中有升態勢。

    「烤鰻通關時效要求高、保存條件苛刻，我們主動對接企業通關需求，提前掌握企業出口計劃，設立7*24小時全天候通關服務專窗，確保貨物隨到隨查、及時驗放。同時，指導企業做好全程冷鏈溫控、異地接駁運輸等工作，確保烤鰻安全順暢出口。」佛山海關駐順德辦事處綜合業務科副科長方劍鋒表示，針對烤鰻出口旺季企業加急發貨等情況，海關「一對一」對接企業訂單需求，提供質量安全管控指導、受理申報、擬制證書、通關諮詢等「一條龍」服務，幫促企業安心接單、順利出口。

    據統計，今年上半年經佛山順德口岸申報出口烤鰻約4144.2噸、5.48億元，主要出口日本市場。其中，二季度出口貨重、貨值環比一季度分別增長23.9%、28.2%。（記者 黃裕勇）