（記者、部分圖片：Karena）下月立秋將至，秋日天氣乾燥，不少人會覺得嘴巴、鼻子、皮膚等部位常有乾燥感或痕癢。記者專訪註冊中醫師何慧欣，講解秋燥的成因及徵狀，由生活入手分享秋天養生實用貼士，並教讀者紓緩秋燥的穴位按摩及潤燥食療。

註冊中醫師何慧欣指出，秋天與肺氣相應，秋燥容易傷害肺部。

    秋天屬燥邪當旺的季節，肺是怕燥又怕熱的內臟器官，容易受燥氣所傷。註冊中醫師何慧欣指出：「養生之道講求順應四時，有指『春夏養陽，秋冬養陰』，秋冬應該注重保養陰精。秋燥是秋天獨有的主氣，『燥』也是外感六淫之一，代表乾燥的病邪『燥邪』。秋天天氣乾燥，燥邪從口鼻而入，最容易侵襲人體嬌嫩的肺臟，肺主皮毛，秋天容易感到口乾、眼乾、皮膚乾燥等。」小兒、老人、體虛人士容易受秋燥入侵，何醫師表示：「小兒身體臟腑嬌嫩、老人體質虛弱，捱夜休息不足及陰虛體質的人士，例如手術後、已收經婦女等，體內津液常不足，最容易受秋燥所傷。」

秋燥令身體出現津液不足的現象，如皮膚乾燥、大便秘結等。

踏入秋季，肌膚的水分和油脂分泌減少，應換上較滋潤的護膚產品。

    常見秋燥症狀

    秋燥有溫燥及涼燥之分，何醫師指出：「初秋的時候，天氣乾燥，受夏天的餘熱影響，溫燥在人體表現上是燥邪帶有熱象，出現微發熱、口乾舌燥、鼻咽乾燥、乾咳無痰、痰黏稠難咯，心煩燥熱等徵狀。涼燥出現在深秋近冬時分，燥熱夾寒邪，表現出怕冷，鼻流清涕、口乾但不渴、乾咳無痰等。『上火』與『秋燥』的表現相似，都會口乾舌燥，但『上火』因飲食煎炸辛辣或休息不足、熬夜引起，嚴重者出現喉嚨腫痛、口舌生瘡、口腔潰瘍、目赤腫痛、牙肉腫痛等，但『秋燥』在特定秋天季節所致，且易傷及肺部。」

 雪耳是養顏聖品，含有豐富的膠質。

    飲食宜清淡

    日常生活應注意保護呼吸道，以預防或改善秋燥症狀，何醫師建議：「秋冬屬於收藏的季節，精氣也應要收藏，不適宜做太激烈的運動，以防陽氣外洩，流汗過多、損失津液。適當服用雪梨、雪耳、麥冬、百合、無花果、蓮藕、甘蔗等食品，能生津潤燥。食物選擇以甘味、滋潤為主，切忌過早進補，避免過多進食辛辣、重口味的調味料等，以免內生燥熱。日常在室內可以放置一杯水，增加室內空氣濕度、減少乾燥的情況。」

百合性微寒，適合治療肺熱型的咳嗽。

無花果含有豐富纖維，有助軟化糞便，減少便秘。

    多吃五款食物

    中醫五行學說認為白色入肺，秋季應多選用白色、入肺經的食物或藥材入饌，何醫師推介五款食材，有補肺、潤燥、護膚的功效，她指出：「雪耳有滋陰潤肺、補脾益胃、生津通便的功效，多用於湯水。杏仁有北杏及南杏之分，北杏味苦、有小毒，止咳化痰較強，外形上較小而尖，久煮後毒素可去除。南杏形狀較大而圓，有潤燥、養顏、通便之效。臨床上多以兩者合用，多煲湯入饌。淮山色白，有新鮮及乾品之分。新鮮的淮山含有黏性蛋白，有補陰生津、潤腸通便的功效，乾淮山經處理後可健脾益氣、止瀉。新鮮淮山適合快炒、煲湯、製作糕點等，乾淮山多用來煲湯。處理新鮮淮山時建議戴上手套，以免黏液刺激皮膚造成痕癢不適。百合有潤肺止咳、養心安神的功效。百合也有鮮品及乾品之分，新鮮百合適合快炒、製作糖水之用，乾百合多用來煲湯。須注意如果寒咳患者或脾胃虛寒、容易腹瀉的人士不適合使用。無花果有清熱生津、潤肺利咽、潤腸通便的功效。新鮮無花果可即食作水果，而新鮮及無花果乾都可用來煲湯，紓緩因為肺熱乾燥而引起的口乾、聲沙、咽痛、咳嗽及便秘等情況，注意容易腹瀉的人士不適合食用。」

列缺穴位於前臂外側拇指下方，從手腕橫紋處算起約一寸半的凹陷處，兩手虎口交接，食指指尖到達處為此穴。

    預防皮膚乾癢

    除了以上的潤燥食療幫助潤燥外，日常也有小貼士可預防皮膚乾燥，何醫師表示：「洗澡時水溫不要過熱，洗澡後要馬上使用潤膚露，預防水分流失。小兒或老人若浸浴，可以加入少量蜂蜜於水中，洗澡後不須過水，抹乾即可，能減少肌膚乾燥。」如遇上鼻乾咽燥、乾咳沒有痰的情況，何醫師推介按壓三個穴位，按列缺穴可通理肺氣、疏通經絡；按尺澤穴能瀉肺熱、滋陰潤肺，緩解咽喉腫痛、氣喘等症狀；按太淵穴可宣肺平喘，緩解感冒初期的咳嗽、頭痛等，閒時多按可紓緩秋燥傷肺致咳的情況。

尺澤穴位於手肘橫紋外側中點。

太淵穴位於拇指下方手腕的外側橫紋處。

    三款潤燥食療

1.  雪梨蘋果雪耳湯（四人分量）

材料：雪梨2個、蘋果2個、雪耳1個、南北杏10克、桃膠10克、杞子10克。

做法：桃膠洗淨後，放入清水中浸泡12小時以上至柔軟。雪耳浸泡至軟身、切根備用。把桃膠中的黑色雜質去除再分成小塊，隔水蒸30分鐘備用。雪梨、蘋果去皮去核切塊備用。把雪梨、蘋果、雪耳、杞子、桃膠、南北杏及三碗水，加入燉盅內燉煮2小時即可食用。

功效：潤肺止咳，益氣養陰，美肌潤燥，適合初秋溫燥情況飲用。孕婦忌食桃膠，因為有活血破瘀之嫌。容易脾虛濕困的人宜少吃，如容易疲倦、胃口較差、容易起痰人士不宜多吃。

2.  蘿蔔沙參麥冬湯（四人分量）

材料：紅蘿蔔2根、杞子10克、沙參15克、麥冬10克、玉竹10克、無花果5至6粒、馬蹄5至6粒、瘦肉300克。

做法：所有材料洗淨，紅蘿蔔設成塊狀，無花果開邊，瘦肉汆水備用。把以上材料放入煲內，加6至8碗水，大火煲滾後轉小火煲約1小時即可飲用。

功效：潤肺生津、適合初秋溫燥情況飲用。素食人士可以將瘦肉轉成黃豆、黑豆、合桃或腰果50克。

3.  淮山紅棗百合湯（四人分量）

材料：新鮮淮山1根、紅棗8至10粒、新鮮百合1個、生薑1片、黃耳10克、南北杏10克、雞肉300克。

做法：先將雞肉去皮，切件洗淨後，氽水備用。戴上手套後，把淮山去皮，切塊備用。百合洗乾淨後分成片狀備用，紅棗去核備用，黃耳浸泡30分鐘後洗淨備用。準備八碗水煲滾後，加入以上所有材料，水滾後轉小火煲1.5小時即可飲用。

功效：益氣養陰、潤燥，是適合深秋涼燥的湯水。