麵塑,俗稱「捏麵人」,是指以麵粉、糯米粉、甘油等為原料製成熟麵糰後,用手和各種專用塑形工具,捏塑成花、鳥、魚、蟲、景物、器物等具體形象的手工技藝。捏面藝人根據所需隨手取材,在手中幾經捏、搓、揉、掀,用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃,塑成身、手、頭、面,披上髮飾和衣裳,頃刻之間栩栩如生的藝術形象便脫手而成。(記者 孫珂 通訊員 梁明潑)