「沒想到能有這麼火爆！」，在深圳金光華廣場，來自香港的周磊足足等位40分鐘才吃上了費大廚辣椒炒肉。據他介紹，在門店就餐的顧客中有超過三分之一的都是香港遊客。

    延續了「開一家火一家」的傳統，這家源自湖南本土的正宗湘菜費大廚辣椒炒肉於上周在深圳金光華廣場開業，位置距離羅湖口岸一步之遙，是港人過關消費的重要途經地。開業當天，開餐時間還未到，門口就擠滿了前來取號的就餐顧客，最高等位300多桌，平均等位時長超過40分鐘，湘菜頭牌辣椒炒肉吸引了眾多顧客前來排隊打卡。

    2018年，費大廚辣椒炒肉走出湖南，「出湘」的第一站就來到了深圳。「入深」五年，費大廚擴張速度加快，版圖不斷擴大，其足跡已遍布羅湖區、福田區、寶安區、龍崗區、南山區、龍華區各商圈，一邊收集人氣，一邊攢足口碑，門店數已達23家。

    店內熙熙攘攘的交談聲中，粵語的佔比格外高。除了周邊的湘菜愛好者爭相打卡，連對岸的香港也加入了這場辣椒炒肉「搶奪大賽」中。據商家介紹，金光華店的香港消費者數量遠高於深圳其他門店。

    能夠吸引數量可觀的香港消費者前來就餐，除了好口味和地理位置的優勢外，還得益於香港與內地恢復全面通關。

    近一個多月以來，深圳與香港兩地人員往來日益密切，深港「反向代購」悄然興起，雙城生活中串聯起兩地味蕾的經歷與體會正在席捲社交平台，久違的內地美食是港人願意預訂和等待的美味。不少香港遊客會趁着周末空閒時過關來「換個口味」，有人踩着通關零點從皇崗口岸過關到深圳「吃個夜宵」。

    費大廚辣椒炒肉金光華店開業當天，便有大量周末過關品嘗辣椒炒肉的香港人。「好吃」與「正宗」是香港消費者口中的高頻詞，桌桌必點的招牌菜辣椒炒肉就是明證。深圳與香港「同城化」趨勢給費大廚的「出湘記」帶來了新思路，也奠定了可實踐的現實基礎。跟隨糕點、奶茶一起被帶入香港的，還有地道湘菜，這對於費大廚的品牌擴張具有極大的戰略意義。

    長沙地標美食名片正逐漸變成深圳地標美食。有顧客直言，費大廚辣椒炒肉是最愛，第一次就餐體驗是在深圳海雅繽紛城，之後又陸續去了南山歡樂頌店和福田皇庭廣場店，無論是家人團聚還是朋友聚餐，費大廚都是首選，「菜品吸引人，服務留住人」。

    人氣高、口碑好，費大廚在深圳穩紮穩打，全國化戰略有序推進。從長沙到深圳、從上海到北京，費大廚目前已將出湘「第五站」定在廣州。從消息官宣到正式落地，費大廚廣州首店光憑圍擋就吸引來不少消費者駐足討論，他們在社交平台上分享等待的心情、討論開業的進展。據了解，廣州首店位於天河商圈的正佳廣場，將於4月下旬開業。（記者 張思靜 通訊員 盧文偉）