踏入12月，本港市面聖誕氣氛漸濃，一年一度的太古糖廠街白色聖誕市集今日（12月1日）至12月4日舉行，除有29個購物和美食攤位、手工藝工作坊外，亦有舞台歌舞表演，今年主題是環保減廢，以配合太古地產2030可持續發展策略，現場所有食物外賣盒均是可分解物料。一如以往，市集由八位參與計劃的本地大學生負責策劃和執行，讓他們獲得舉辦大型公眾活動的經驗，盡早制定人生目標、職場規劃。

其中兩位參與計劃的本地大學生，科技大學環保及管理學系三年級學生周曉琳（右）和城市大學翻譯系四年級學生蔡旻諾（左）。

    白色聖誕市集是第四年由太古地產 Placemaking Academy (SPPA)八位本地大學生策劃及執行，他們都是太古產相關項目的比賽勝出者，參與為期六個月的實習計劃。科技大學環保及管理學系三年級學生周曉琳說：「我們通過比賽勝出，進入太古實習，這半年來每周回公司兩、三天去籌辦今次市集，由設計三大打卡位到甄選不同攤檔商戶，由構思、策劃到執行全部一腳踢，期間學習到商業上的溝通技巧，靈活變通，對我的人生職業規劃起了很大變化，未來希望爭取留在太古市場或公關相關的部門發展。」

聖誕老人與市民合照。

    今年的主題是環保減廢，5000朵「再造聖誕花」遍布市集每個角落，聖誕花由舊紡織回收物料，包括國泰航空機艙服務員制服及太古酒店床單升級再造而成，配合太古地產2030可持續發展策略。團隊早在策劃階段已與設計師、供應商及商戶等夥伴合作，以升級再造及廢物回收為目標，搜羅活動所需的原材料。除了現場所有食物外賣盒均是可分解物料，展品也盡量採用環保或可分解物料制作，學生們更承諾市集完結後會全程跟進物料得到妥善回收處理，盡量減輕堆填區的負擔。

    除了29個購物和飲食攤位，場內亦設有「無限花園」、「萬花世界」和「聖誕花亭」三大主題打卡位；舞台歌舞表演、巨型聖誕樹，也有聖誕老人和多位聖誕打扮的模特兒與市民合照。美食方面，有香港東隅酒店、糖廠街餐廳enoteca、Pici等名牌食店製作節日美食，包括芥末蜜糖火腿漢堡、意大利提拉米蘇芝士蛋糕，香料熱紅酒等；亦有聖誕工作坊，市民可親手製作「聖誕微型花園」及「迷你聖誕花環」。（撰文、攝影：李銘欣）

美食方面，有香港東隅酒店、糖廠街餐廳enoteca、Pici等名牌食店製作節日美食，包括芥末蜜糖火腿漢堡、意大利提拉米蘇芝士蛋糕，香料熱紅酒等。