由香港旅遊發展局主辦的「香港美酒佳餚巡禮」為饗客帶來「大師發辦2.0」活動，20間中菜廳 (22位中菜大師)於即日起至11月30日期間，推出為活動特別設計的主題菜單，將日本Omakase「廚師發辦」的概念運用至傳統中菜上。

   中菜一向崇尚「不時不食」理念， 22位主廚為食客挑選時令食材，既有資深老師傅以技藝巧製經典菜餚，也有將創新概念糅合傳統菜式的新晉大廚。參與本屆「大師發辦 2.0」的中菜廳包括多間星級食府，也有首次登場的中菜廳，包括彰顯師徒傳承精神的「一脈『雙』承 師徒四手嘗味菜單」、「南海小館 大師發辦」；以及重拾久違珍味的「傳古韻味海中鱻」；富有香港情懷的「漁港風味」、「傳統・傳承︰香港情懷」、「黃師傅廚師發辦菜單」；亦有加入了嶄新元素的老菜新吃，如「世味人生」及「東方美人・養顏之旅」等菜單，為食客呈現嶄新中菜風味。菜單包含六道或八道菜，售價約為每位HK $1000至$3000，部分中餐廳並提供配酒選項更多詳情及預約，可查閱活動網站 http://chineseomakase.com。(記者：Karena)

「大師發辦2.0」活動集合22位主廚為食客製作時令美食。

   米芝蓮精選：

香港四季酒店—龍景軒 (傳統・傳承・大師發辦)

香港麗思卡爾頓酒店—天龍軒 (漁港風味)

營致會館 (大師發辦嘗味菜單)

香港文華東方酒店—文華廳 (一脈「雙」承—師徒四手嘗味菜單)

香港JW萬豪酒店—萬豪金殿 (金殿玲瓏宴)

九龍香格里拉—香宮 (黃師傅廚師發辦菜單)

香港瑞吉酒店—潤 (洪師傅大師發辦)

   不朽名店：

鏞記酒家 (傳古韻味海中鱻)

百樂潮州酒樓 (大師發辦)

金紫荊生記粵菜廳 (尋味)

   老菜新吃：

唐人館置地廣場 (唐人館 大師發辦)

The Chinese Library (李振龍師傅發辦)

唐述 (世味人生)

香港君悅酒店—港灣壹號 (港灣壹號「大師發辦」嘗悅之味套餐)

紅棉 (紅棉．傳味棉棉)

明閣 (灣仔) (東方美人・ 養顏之旅)

帝京酒店—獅房菜 (大師發辦 傳統．傳承—八道)

   地方經典：

南海小館 (南海小館 大師發辦)

The Mira Hong Kong—國金軒 (傳統．傳承︰香港情懷)

帝苑酒店—東來順 (東來順—大師發辦)

龍景軒餐單中的「籠仔薑蔥蒸星斑柳」對於魚的新鮮程度、火候的掌握和蒸魚豉油的調校均非常講究，彰顯了粵菜的精髓。

營致會館推出多款擺盤別致但味道傳統的廣東美饌，包括窩貼大蝦、生炒乳鴿、白玉燴金湯和西米焗布甸等。

The Chinese Library推出多道新式中菜，如「龍皇披珍珠甲」，融匯多種不同烹調手法，包括四川乾燒海參、手工廣東蝦膠以及日本炸天婦羅等，帶出層次豐富的味道和口感。

香港君悅酒店的港灣壹號推出多款創意菜式，其中無錫汁松果甘鯛魚將傳統粵菜加入新穎的烹調手法，為饗客帶來新鮮感。