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【美食】多款外國進口食材 即煮濃郁湯包

【美食】多款外國進口食材 即煮濃郁湯包

責任編輯:副刊 2022-07-14 19:13:31 來源:香港商報副刊

   南瓜口感甜綿,是許多人喜愛的蔬菜,它還能當作主食,而牛油番瓜是南瓜的一種,又叫冬南瓜,很適合用來熬煮忌廉南瓜湯,口感黏稠味甜。位於長沙灣的今晚「煮」角提供有機食材,店主Edward搜羅來自本地及世界各地的食品,其中就有幾款少見的食材及醬料,包括澳洲黑番茄、牛油番瓜等。除了進口肉類、海鮮和蔬菜外,亦有直接由本地農場提供的水耕沙律菜,有機車厘茄及農耕菜等。

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   店內並售賣不少醬料,其中有羅勒香草醬及芫荽醬,採用甜羅勒或香菜製成,由澳大利亞農民在Biloela昆士蘭的農場種植,Edward表示羅勒香草醬最好在烹飪結束時添加,如加在意大利面、比薩、菜肉餡煎蛋餅等,而芫荽醬適合加入墨西哥和印度菜餚,如墨西哥捲餅、咖哩等,令味道層次更豐富。店內還有少見的和牛部位美國黑和牛封門柳及和牛牛頸脊,封門柳是牛橫隔膜肌肉,每隻牛只有一條,油花較少,味道較重,適合喜歡肉味濃的人士。牛頸脊油花均勻,適合打邊爐、燒肉、炒菜等方式烹調。店內亦提供本地水耕沙律菜、羅馬生菜、羽衣甘藍等。水耕沙律菜有別於使用農藥的傳統種植方法,避免植物攝取泥土中的有害物質及農藥。Edward表示未來準備加入意大利薯片及貓耳意粉等食品,令食客有更多選擇。

   店內主打自家製懶人湯包,分別有羅宋湯、龍蝦湯、奶油蘑菇湯、牛油番瓜湯等濃湯選擇,另有黃菜頭羽衣甘藍湯、紅菜頭素菜湯、西芹頭湯等健康選擇,食用前只需要用熱水整包助熱15至20分鐘,便可倒出享用,十分方便。店內並提供五款蒟蒻麵,分別有燕麥、菠菜、原味等選擇,蒟蒻是健康、低卡食品,而且能有效控制血糖、增加飽肚感,另外還有即食的四川藤椒拌麵及日式豬骨湯。第二階段消費券即將發放,店內亦提供消費優惠,消費滿HK$100可獲贈HK$10現金券,消費滿HK$1000可獲HK100現金券加花膠套裝,並且登記成為會員可享95折。(記者:Karena)

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牛油番瓜外型是葫蘆狀,牛油色的外皮是它最明顯的特徵。

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黑番茄相比起一般番茄,含有大量的花青素,營養價值高。

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牛油番瓜湯(1包HK$58,1盒HK$104)及龍蝦湯(1包HK$119,1盒HK$214)。

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店內售賣多款肉類,包括牛頸脊、封門柳、牛小排、西冷牛排等,並備有黑毛豬火腿片。

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架上有多款水耕蔬菜,根部一直浸水,比起一般蔬菜存放期較長。

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店內售賣多款外國進口紅酒及白酒。

 

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