「牛草肚」是牛的第一個胃，質感爽口，一般和牛內臟很少出口到日本國外。想一嘗多款和牛稀有部位，就要留意位於尖沙咀商廈H Zentre的「三郎。燒肉」推出的套餐。適逢燒肉店開業一周年，於即日起至7月31日推出「和牛24盛合」，讓食客一次過品嘗24款和牛部位，包括「牛草肚」，嗜牛者不要錯過。

   燒肉店從日本購入原隻和牛，每頭牛約重300KG，約40個部位可作燒肉之用，其中「三筋」及「夏多布里昂」部位分別只佔約5KG及少於1KG，屬稀有部位。「夏多布里昂」是牛柳的中心位，雖屬赤身(瘦肉)，但油花分布細緻，因此肉質柔嫩，肉味香濃。「三角腹肉」肉質呈嫩粉紅，夾雜雪花般的脂肪，油香滿溢。「三筋」是牛後肩胛肉，脂肪豐厚，肉質軟嫩多汁。「牛肋條」是肋骨間取出的肉，同時帶筋、肉及油花，因為筋位較多，有嚼勁，肉味濃郁。「牛霖」位於後腿膝蓋位置，屬瘦肉，少脂肪，入口嫩而不膩。其他稀有部位例如「牛草肚」、「辣椒仔」及「厚切牛舌芯」等，不論味道及口感都各有特色。「和牛24盛合」(HK$1380)包括24款不同部位的和牛，每星期限量24客，須提早一天預約。（記者：Karena）

三角腹肉。

夏多布里昂。

牛肋條。

牛草肚。

牛霖。