單品咖啡是指來自單一產區、品種的咖啡，也就是這杯咖啡內每一顆咖啡豆都是來自同一個地方。Nespresso最近推出兩款全新限量口味咖啡Aged Sumatra 及Papua New Guinea，均是咖啡農採用傳統採收及處理技術製作而成的單一產源咖啡。

   Aged Sumatra 選用印尼蘇門答臘（Indonesian island of Sumatra）的Arabica咖啡豆，並採用當地的五年沉澱熟成技術。印尼蘇門答臘亞齊省迦幼山（Gayo Mountain）的咖啡農採用濕剝法，咖啡豆尚未乾透便去殼，與印尼傳統處理法有不同之處，咖啡豆經半濕洗法處理後，會被放在透氣的麻布袋進行陳釀。水分隨着季節更迭增減，咖啡農會定時從麻布袋取出咖啡豆透氣、耙鬆及翻動，翌日便重新裝袋，確保咖啡豆均勻熟成，令咖啡豆洋溢木香和辛香，烘焙口味豐富。

Aged Sumatra 最適合沖調為 latte macchiato，以呈現殼物濃香。

   Papua New Guinea 帶有大洋洲海島（Island of Oceania）口味，咖啡豆來自巴布亞新畿內亞西高地省的險峻高山，擁有肥沃土壤以及清涼空氣，使其帶有果香。這種風味獨特的咖啡果實由小型莊園生產，在林蔭地區以天然方法耕種，採收後送到莊園加工成為咖啡。咖啡豆採收後不久即要篩除果皮及果肉，咖啡農必須把握時機，及時經由崎嶇的山路將咖啡運到處理工場進行水洗，展開漫長的發酵過程，篩除後的咖啡豆會晾曬兩天才水洗，再在高山的陽光下曬乾。「工藝之源」Aged Sumatra 及Papua New Guinea 由即日起於網上及Nespresso 專門店限時發售。（記者：Karena）

將Papua New Guinea 沖調為黑咖啡享用，以嘗盡其香濃風味。