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限聚令放寬 坑口鄉委包粽送村民

限聚令放寬 坑口鄉委包粽送村民

責任編輯:蔣璐 2020-06-24 14:51:01 來源:香港商报

 

  5名來自馬游塘村及大坑口村的村民,清早來到包糭不言倦。記者鄭玉君攝

  【香港商報网訊】記者鄭玉君報道:坑口鄉事委員會去年首辦大型的端陽村民包粽活動,反應不俗,今年欲繼續,但因疫情限制聚集人數,本已取消,不料政府上周二公布放寬公眾場所限制聚集人數至50人,6月19日凌晨生效,這「利好」消息令鄉委會決定去馬,以4日時間就完成製作2200隻鹹肉糭並派送至各村。

  4日完成所有工序

  坑口鄉事委員會主席劉啟康表示,以往坑口各村落會自己包粽迎佳節,不過去年首度嘗試召集村民,在鄉委會的會議室齊齊包粽,期望活動可凝聚區內十八條村,結果有30多名義工村民參與,包紮的2000隻粽十分受歡迎,千名坑口村落長者受惠。今年受疫情影響,這麼多人聚集的活動根本難以舉行,幸端午節前一周放寬限聚人數,這樣製作時間則較緊迫,「4日時間搞掂晒,首日剪竹葉,第二日清洗竹葉、炒蝦米、醃豬腩肉,第三日全力包粽、烚粽、分派部分村落,第四日派粽」,但過程十分順利。

  坑口鄉委會主席劉啟康自言不懂包糭,樂做輔助人員,將開邊綠豆倒入混了醃料的糯米內。

  今次活動,包粽村民比去年多,有40多人,計及各村派出的輔助人員,整項活動約70人參與。活動除得到村民大力支持外,亦獲友好團體、顧問、村長、村務委員會、村公所等贊助,2.3萬元的總支出無憂,而支出中的1.8萬元是材料費,其他是義工膳食,運輸費等。

  在包糭當天(6月20日),上午8時就已聚集人流包粽,記者11時抵達,會議室內已有數十人正在起勁地包包紮紮,兩邊長枱布滿材料,包括用鹽、糖、五香粉及油醃過的糯米、鹹蛋黃、開邊綠豆、豬腩肉、蝦米、竹葉、鹹水草。包好的糭放在紙箱內,當湊夠一定數量大約百多隻,就拿往煮烚。用來烚粽的幾個企身火爐放在鄉委會大樓外,這些火爐原來是村落借回來的,火力十足,鹹肉糭大約烚煮三個小時就可撈起待派送。由於要烚煮的粽太多,有村落幫忙拿一些包好的粽回村烚煮,這樣既可節省時間又體現團隊精神。

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