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訪沙田院舍 製自家素糉 健康迎佳節 義工長者同包糉慶端午

訪沙田院舍 製自家素糉 健康迎佳節 義工長者同包糉慶端午

責任編輯:程向明 2019-06-17 14:44:50 來源:香港商报

  

  端午節其中一個傳統是包糉,至今日依然流行,近年有更多人喜歡選用健康的食材自家製作素?。有團體舉辦愛心義工活動,到沙田一安老院舍製作端午糉給長者,慶祝佳節來臨。此活動亦同時歡迎院友的親人參加。義工熱情及問候,令居於院舍的長者不感孤單,度過一個愉快及有意義的周末。 香港商報特約記者 劉楚婷

  與長者一同活動更愉快

  6月1日公共營養發展協會的義工到位於沙田的慶楠護老院探訪長者,與他們一同製作素糉,並舉辦健康講座及遊戲,參與的長者們都非常高興,體會到人間有情。

  協助籌劃此項活動的綠盒子營養工房負責人盧思偉(Macro)表示,4年前推出代用?計劃,客人買一隻他們送一隻,希望與客人於佳節一齊做有意義的事。自從去年起將計劃升級,與公共營養發展協會成立義工組,於佳節去老人院或社福機構與他們一同製作佳節食品。義工會與院內長者一同製作藜麥素?及一起品嘗,共慶佳節。盧又指:「我們的想法是不想只是派物資便算,得到院舍的合作及幫手預備物資。此類在院舍現場包?的活動是較少數。」

  今次的活動目標,是製作200隻素?供長者享用,希望不只是純粹到院舍派?,長者亦可以有份參與製作,增加氣氛。今次包的是一葉?,主要製作給長者食用,故此會選用健康的食材,如藜麥、糯米、燕麥,並用南瓜代替蛋黃,減少鹽分。

  婆婆寶刀未老 大顯身手

  是次活動共有25位義工參與,來自不同的行業,如負責指導義工包?的馬師傅本來是位廚師,今次正好發揮所長。本身是美容師的義工吳珠( Judy ) 表示,上一代母親多會包?,如自己的外婆及媽媽,每逢端午節都會做?。通過探訪院舍,發現許多長者都是包?高手,她們有很多技能可發揮。不過,到這一代恐怕已失傳。今次是她第一次親手製?,覺得好不容易。經過此次,她體會到包?的困難,如?葉會手等,可能以後寧願買?就算了。吳有時亦會到院舍幫長者化妝,長者都樂意接受。

  義工完成包?後,大會安排了數位長者參加包?比賽,讓他們可以一展身手。

  有份參與包?比賽的徐婆婆,今年79歲,本來居於馬鞍山。她表示,10多歲時已經開始包?,經驗充足。她果然寶刀未老,紮起?來功架十足。以往家家戶戶都會包?,現在這一代都好少會這樣做。徐婆婆覺得,始終是自己製作的?最好食。以往端午節期間會包上40隻?。徐婆婆很健談及樂觀,入住了安老院數個月,現在已適應下來。入院原因是曾經在家中不慎跌倒,家人平日忙於工作,難於照顧,但兒子每日都會抽空來探望她。退休前徐婆婆曾任職酒店西餐部,近年身體轉弱才選擇入住院舍。

  陳伯:冀有更多義工探訪

  另一位參賽的長者是今年80歲的衛婆婆,在義工協助下亦完成了製作端午?,她的兒子亦有出席活動,陪伴母親。今年82歲的陳伯,以往都未試過親手製作端午?。今日的包?比賽令他覺得好玩,希望將來經常會有義工來院舍探訪及安排活動。今年81歲的黎婆婆是最健壯的一位參賽者,包起?來愈來愈精神,充滿活力。

  安老院舍通常都不准攝影,慶楠護老院院長代娜玲表示,此間的做法是有點不同。有別於一般護老院的長者通常都是長期居住,不少院友經照料後可以康復,待情況改善後可以回家安老。

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