在千億級的醬香市場梟戰中，醬酒能否一熱再熱？在眾多的醬香品牌中，如何脫穎而出？上海貴酒股份有限公司(以下簡稱「上海貴酒」，上市代碼：SH600696)，引起消費者關注。

 

    9月22日晚間，「上海貴酒」旗下君道貴釀核心產品深圳媒體品鑒會在深圳四季酒店舉行，君道貴釀·山河酒及十七光年果酒在此亮相。

 

 

    君道貴釀酒業副總經理鄒曉君例舉了一組數據：醬酒行業近年快速發展，2020年，醬酒以佔中國白酒8%（產能60萬千升）的產能，貢獻了26%的收入、銷售收入1550億元（人民幣，下同），創造了40%的利潤（銷售利潤630億元）。

 

    鄒曉君表示，醬酒行業迅猛發展背後，預示着三個發展趨勢，即消費升級：高端醬酒消費需求不可替代且不可逆轉；供不應求：產能擴容受限且優質基酒存量仍較稀缺；充分競爭：高價控量傳統模式受到新零售降維衝擊。有專家分析，預計到2025年醬酒產能將達到80萬千升，市場規模將高達5000億元。

 

 

    與此同時，上海貴酒股份的核心產業得到進一步聚焦、產業價值進一步得到釋放。今年上半年，公司實現營業收入2.27億， 同比增長890.25%。其中，公司酒類銷售佔比達95.6%，酒類業務銷售收入為2.17億，淨利潤3483萬元，比去年同期大幅增加738.4%。

 

    鄒曉君表示，近五年來，君道貴釀累計投入數十億，用於酒廠收購、全國招商、品牌投入、營銷創新等。鄒曉君稱，目前君道貴釀的戰略梯度是2年墾荒期（2021-2022）：持續投入，快速形成市場規模；2年平衡發展期（2023-2024）：超行業增速，力爭實現賽道超車；2年品牌溢價貢獻期（2025-2026）：形成穩定品牌效應市場。

 

    君道貴釀廣東省唯一指定戰略合作夥伴、深圳恆盈基實業有限公司業務總裁徐向陽表示，君道貴釀在醬酒產業升級過程中的擔當，以及君道貴釀產品的核心競爭力，是快速進入醬酒賽道的創新新勢力。

 

    徐向陽稱，在此輪「醬酒熱」的萌芽階段，上海貴酒便前瞻性的展開了戰略佈局，加大對優質基酒的釀造與儲存工作。在2019年，君道貴釀核心產品走進大眾消費視野，並以「黑馬」之勢迅速成為品類中的優異代表。

 

 

    據介紹，2019年9月，君道貴釀在一場世界級比賽中榮獲最高獎項——比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽「大金獎」。目前，君道貴釀系列產品形成了以「君道貴釀酒」「君道貴釀·山河酒」等高品質產品為主的產品矩陣，單品價格帶覆蓋在600-1600元之間，全面覆蓋中高端的價格佈局，能夠滿足不同消費場景下消費者的多元需求。

 

    此外，君道貴釀的核心產品包裝具備審美性，採用六角瓶的瓶身設計，寓意「君子六德」——禮義仁厚智信，其中君道貴釀·山河酒憑藉獨具匠心的瓶蓋設計，金屬質感山河形上蓋和連綿不絕水紋下蓋，不僅注入了文化精神內核，又創新性地突出現代審美與時尚氣息。

 

    四川省釀酒研究所副所長、總工，川酒集團總經理、總工楊官榮介紹到，「曲是酒之骨」、「曲是酒之魂」，優質曲藥可以為釀造提供有益的微生物群系、酶系和風味前體物質，是影響白酒風格最關鍵的因素之一。最終，醬香酒需要完成兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。

 

    而在醬香型白酒特點方面，其工藝特點為醬香型白酒制曲周期需要兩個月，曲藥儲存六個月後使用，釀造周期為一年，儲存期三年（以上），再經過盤勾勾兌，包裝出廠，每一瓶醬香酒從糧食到成品至少需要五年的時間。風格特點方面，醬香型白酒具有醬香突出、酒體醇厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香持久等。

 

    憑這些繁雜的工藝及漫長的釀造過程，楊官榮認為，優質醬酒仍具廣闊的市場前景及收藏價值。他如此評價君道山河：該款酒產自醬香核心產區，醬香純正，悠雅舒適；酒體豐滿，圓潤有厚度，協調，回味悠長；風格典型，屬上乘大曲醬香型白酒。（記者 黃鳳鳴）