20日，2022年貴州省旅遊餐飲技能大賽決賽在貴陽花溪公園舉行，貴陽市、遵義市、銅仁市三支代表隊率先打響首擂揭幕戰，盡展黔菜之味、黔菜之美、黔菜之魅。

黔山好食材酸辣民族菜展示區

    本次大賽旨在推動全省文化和旅遊行業「大培訓、大排查、大演練」活動深入開展，全面提升文化和旅遊行業整體服務水平，展示貴州旅遊餐飲特色，選樹一批全省旅遊餐飲行業標杆，引領帶動全省旅遊餐飲行業高品質發展，同時助力貴州省2022年冬季旅遊宣傳推廣活動。

貴州省文化和旅遊廳副廳長李芳致辭

    「旅遊餐飲是旅遊業發展的基本保障要素，是開展旅遊活動的必要條件，是旅遊產業鏈中的一個重要環節」。貴州省文化和旅遊廳副廳長李芳表示，將以此次大賽活動為新的起點，將辦賽和興產結合起來，以做優做強旅遊產業鏈為目標，全面推動旅遊餐飲業態升級發展，提升貴州特色旅遊餐飲影響力，推動旅遊餐飲從旅遊保障要素向旅遊吸引物轉變，打造貴州特色旅遊餐飲品牌，不斷滿足遊客多樣化、個性化旅遊餐飲新需求，推進旅遊業提質增效，助力全省旅遊產業化發展。

活動現場

    據悉，截至目前，貴州省級非物質文化遺產（美食相關傳統技藝）82項，制定發布120個「生態黔菜」菜品團體標準。本次大賽將分別評選出傳統黔菜、新派黔菜、時尚黔菜、特色小吃、特色簡餐五大類別前10名菜品，以及各類別旅遊餐飲廚師和旅遊餐飲服務人員一等獎各1名、二等獎各3名、三等獎各6名。獲得一等獎的選手還可按程序向省人力資源社會保障廳申報「貴州省技術能手」稱號。

    另悉，「貴州地道風物市集」當日也在貴陽花溪公園開市，市集將持續至12月22日，具體由「多彩貴州美食之旅」展區、花溪在地風物MINI博物館、貴州文創&非遺產品展區、風物美食體驗區和自由交易市集五個板塊組成，着重打造集美食、文創、藝術、潮流於一身的貴州風物體驗氛圍。（記者 許入介）