世界白酒看中國，中國白酒看貴州，貴州醬酒看赤水河谷。為確保白酒產業的綠色、生態、健康、可持續發展，今年貴州省擬開展赤水河流域白酒行業污染專項治理，實施白酒企業「三個一批」園區化改造，推進白酒行業「四改兩建設」污染整治工程，優化赤水河生態，助推白酒產業高質量發展。同時，貴州在白酒產業穩產擴能的基礎上，不斷加強產業鏈招商，加快建設全國重要的白酒生產基地，打造世界醬香白酒產業集聚區。

    赤水河流域微生物多達2700餘種，加之獨特的低熱氣候、恆定適宜的酸鹼度、豐富奇特的礦物質，形成了獨一無二、不可複製的絕佳釀酒環境，被聯合國糧農組織認定為世界上最適合釀造純正糧食蒸餾酒的地區。赤水河核心產業帶全長約150公里，沿岸分佈着上千家白酒企業，有「美酒河」之稱。

    走進遵義市仁懷名酒工業園區的夜郎古酒業製酒車間，引入眼帘的是全新的自動化設備。「比起傳統車間，如今的新車間利用全自動智能恆溫風冷設備代替水冷設備取酒，每年每班實現減少用水4000餘噸。」該車間負責人介紹，技改後的車間既節約水資源且污水排放量少，生產過程也更生態、更環保。2021年以來，該酒企對窖底溝、接酒池、排污管道等進行升級改造後，生產車間環境更加規範整潔，生態環境也越來越好。

    不僅如此，該酒企對生產包裝車間四條流水線進行升級改造，讓企業企業生產提速增效。「流水線升級改造後，生產效率由以前一天包裝4000件左右提升到如今一天可包裝7000件左右，效率很高。」該酒企包裝車間主管馮正齊如是說。

    夜郎古酒業只是貴州白酒企業發展的一個縮影。仁懷市作為中國醬香白酒核心產區，紮實開展綜合治理，推動白酒企業「瘦身」、環境資源「減負」、產業發展「提質」。2022年上半年，仁懷市2000萬元以上規模工業總產值累計完成431.76億元，同比增長72.75%。

    為做強做優白酒產業，貴州在提升白酒產業質量的同時，不斷招引白酒生產、優質包材、高端物流等上、中、下游企業，加快建設全國重要的白酒生產基地。今年1月，國務院印發的《關於支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見》（國發〔2022〕2號）指出，發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢，建設全國重要的白酒生產基地。這為貴州招引白酒產業鏈添加動能。

    位於遵義市播州區的貴州藝森源包裝有限公司，主要從事酒類包裝的研發與生產，已為上千家酒企提供服務。「貴州醬香酒資源優勢明顯，播州毗鄰遵義主城區和中國醬香型白酒主產區仁懷市，很適合建立上下游聯動的包裝印刷生態產業鏈。」該公司董事長張勇介紹，目前公司日產能卡盒50000件、手工禮品盒30000件，帶動就業人數1000餘人。近年來，遵義市積極推進白酒包材延鏈補鏈強鏈工程，已建成以新蒲經開區印刷包裝產業園、播州區包裝印刷文化產業園、仁懷配套服務園、習水白酒包材配套園為主的包裝產業帶。

    在遵義市習水縣習酒鎮習酒文化城，不少遊客前來「打卡」參觀。當地依託白酒資源優勢，採取「白酒+旅遊+文化」模式斷延長產業鏈條，實現醬酒加工廠與景區景點線路串聯、走廊共建、客源互通，資源共享，為習水經濟發展注入新活力。

    安酒赤水酒谷投資百億打造酒旅一體醬香文化基地、貴州金沙窖酒酒業3萬噸醬香型白酒擴建項目、東莞市一鼎商貿有限公司在黃平縣投資年產2000噸白酒生產項目……

    目前，貴州深入學習貫徹黨的二十大精神，以實幹實績開創多彩貴州高質量發展現代化建設新局面。搶抓國發〔2022〕2號文件機遇，建設現代化白酒產業體系。立足資源稟賦、發揮比較優勢，推進白酒產業鏈「延鏈、補鏈、強鏈」，加快建設全國重要的白酒生產基地，助力打造世界醬香白酒產業集聚區。（記者 許入介）