【香港商報網訊】記者 付彥華 報導：三月北國哈爾濱春寒料俏，冰雪消融，在疫情還沒有全面勝利之際，位於哈爾濱市香坊區成高子鎮的哈爾濱東晨羊肚菌專業合作社60多棟溫室大棚里生機盎然，一壟壟羊肚菌破土而出，長勢喜人。 哈爾濱東晨羊肚菌種植專業合作社理事長張景東信心十足地稱，這個項目在黑龍江試種成功，可以說是填補了全省空白，將其打造成全省最大羊肚菌種植基地，帶領全鎮農民脫貿致富。

 

 

　　羊肚菌及其產業在東北還不被很多人所熟知。3月17日，記者走進了哈爾濱東晨羊肚菌專業合作社。最先進入眼帘的是「中科院羊肚菌示範基地」給人一絲神秘感。理事長張景東是第一個將其技術引進黑龍江的「吃螃蟹者」。他說，羊肚菌又稱羊肚菜，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。功效上具有補腎、壯陽、補腦、提神、抗癌等功效。羊肚菌的營養相當豐富，據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，特別是谷氨酸含量高達1.76 %，有「素中之葷」的美稱。新鮮羊肚菌可以煲湯，蒸排骨等。

 

　　記者低下身，仔細觀察，羊肚菌的樣子很特別，白白的菌柄上那頂古怪的菌帽坑坑窪窪、凹凸不平，極似羊肚，用鼻子聞下沒有什麼特別的味道。

 

 

　　「忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。」每一棟大棚里，都有數不清的羊肚菌在菌袋覆蓋後的黑土裡綻放，猶如一場春雨後，一片片蘑菇在森林樹下長大。這是帶給記者最直觀的感覺。羊肚菌在大棚里一條打壟上有序生長，非雜亂無章，其長勢大有「橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同之感，令人心情愉悅。大棚的室溫表顯示，地表溫度是12度。羊肚菌喜歡寒冷，不喜歡高溫，這個溫度正合適，菌種是「羊肚菌六妹」。最值得欣慰的是，羊肚菌在黑龍江試種成功。技術支撐由中科院昆明研究所提供，繁育由黑龍江省科學院微生物研究所提供支持。不用噴葯，不用施化肥，是純綠色有機食品。雲南、四川等省市的市民特別愛吃。

 

　　張景東為記者算了一筆經濟賬：鮮羊肚菌批發價每斤200元，零售價每斤500——600百元。一畝地效益應該是3——5萬，一年兩茬，一畝地應該是6——10萬，效益十分可觀。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、難以描述的美味，再加上那獨特的外形，吃上一次恐怕一輩子都不會忘記。談及銷售，張景東稱，雲南、四川等省市的市民特別愛吃，而黑龍江人對羊肚菌還是一個認知過程，還不知這個東西怎麼吃，很多人對其一臉懵懂，在打哈爾濱市場的同時，還要以北、上、廣、深經濟發過地區為主，他有銷售渠道。張景東高興地說，在有10來天，大棚里的羊肚菌將全面上市，黑龍江人可以有口福，嘗到自己家門口產的菌。

 

　　這幾天張景東的心裏格外亮堂，黑龍江省科學院微生物研究所將與其掛牌合作。黑龍江省科學院微生物研究所專家張雲志在接受香港商報記者電話採訪時高興地說：「他們是省內最大的羊肚菌種植基地，羊肚菌今年一定能大豐收，祝賀他們！」他說，羊肚菌是四大名菌之一，營養豐富，這個項目是國家關注的產業鏈與創新鏈的結合，在黑龍江是一個空白期，而黑龍江又有寒地黑土，也特別適合其生長，可以帶動農民增收，應在黑龍江大力推廣，一定會形成良性互動局面。