春來牛滿山，夏至竹如煙。秋收滿倉果，冬品峒茶香。

    城步，山地、丘陵、草地、濕地，地形多樣、物華天寶。

    城步峒茶、深山竹筍、南山純牛奶、玉蘭片、紅美人柑橘、紅薯干……農產品不斷「出圈」，城步農業產業實力持續增強。

    「在鄉村振興的沃土中，『五香產業』唱響『致富曲』，碩果纍纍、香飄世界。」湖南省邵陽市副市長、城步苗族自治縣委書記余勛偉介紹，城步苗族自治縣先後出台《城步苗族自治縣持續推進「六大強農」行動促進鄉村產業興旺的實施方案》《關於打造農業優勢特色千億產業、促進鄉村產業振興的意見》《城步苗族自治縣「十四五」一特兩輔特色主導產業發展規劃》，依托奶香、竹香、茶香、菜香和果香「五香」優質特色農產品，按照「南牛北羊」「南茶北橘」的產業布局，發展特色農業產業鏈，實現高質量發展。

    2024年，預計農林牧漁業總產值29.5億元、農產品加工業總產值154.1億元，帶動近5萬名群眾持續增收致富。

茅坪鎮大古獼猴桃種植基地採摘獼猴桃。（城步縣委宣傳部供圖）

    「土特產」盡顯「科技范」

    初冬，金紫鄉三江村現代化水果基地，一個個色澤飽滿、果型圓潤的「紅美人」柑橘掛滿枝頭，橘園裏，農戶們正忙着採摘、挑選、打包，將柑橘發往全國各地市場。

    「三江村向荒山荒坡要效益，現已初步建成紅美人柑橘、苗鄉秋月梨、蟠桃、水蜜桃、楊梅為主的水果基地1100多畝，盛果後產值達2000萬元以上。」金紫鄉三江村黨總支書記劉國輝介紹，以往，三江村的農產品銷售受到農村交通、冷鏈設施等條件掣肘。如今，有了冷鏈倉儲設施，水果可以延長保存時間，幫助跨區域銷售和產品深加工，種植戶不僅不用擔心果蔬賣不出去，還可以錯峰高價銷售。

城步苗香梨豐收（城步縣委宣傳部供圖）

    近年來，城步積極推進冷鏈倉儲設施建設，積極探索「黨支部+供銷社+冷鏈倉儲+合作社+基地+農戶」模式，有效解決果蔬銷售難題，實現集體增收、群眾致富雙贏。

    「九山半水半分田」，城步多山，平均海拔達696.8米，縣內1000米以上的山峰657座。與冷鏈物流相比，海拔是「大自然饋贈」的「冰箱」。

    利用高寒山區晝夜溫差大、環境無污染、土壤肥力高、農業病蟲少的特點，城步發展蔬菜「夏延後」栽培，搶佔廣州、深圳等沿海城市9—10月蔬菜供應淡季市場。當前，全縣延季蔬菜種植覆蓋西紅柿、辣椒、紅茄、香芋、菜豆、荷蘭豆、仙人掌等多個品種，建立3個5000畝高山蔬菜基地，全縣高山蔬菜種植面積達10.8萬畝，現有綠色食品產品3個、有機食品3個。

    「發展高山延季蔬菜，首先要解決用水問題。按平常大水大肥的灌溉模式難以形成規模。」 蔣坊鄉延季蔬菜種植專業合作社理事長楊小樹介紹，他們進口了以色列肥水一體化滴灌設備，通過數碼化「智慧大腦」監控作物水肥需求、根據需求對農作物進行精準化灌溉。此外，還和湖南省農科院合作，研製液體生物有機肥和光合細菌發酵菌劑，確保作物得到充足的養分和水分，從而提高農作物的產量和品質。

    截至目前，城步蔬菜生產農戶達1．5萬戶，從業人員2萬餘人，涉及13個鄉鎮（場）、188個行政村。全縣蔬菜生產面積穩定在20萬畝之間，年產值11.8億元。

    針對城步奶山羊家庭養殖場缺技術、缺專家、疫病防控難等痛點問題，湖南羴牧營養品科技有限公司與湖南農業大學組建了奶山羊智慧養殖創新團隊，開發出奶山羊AI專家系統，實現24小時專家陪伴，將專家請到家、隨問隨答， 經初步推廣實驗，可提高羊奶品質，降低疾病防治成本，家庭牧場平均增收30%。

奶山羊自動化擠奶車間（城步縣委宣傳部供圖）

    「念好『土』字訣，走好科技興農路。」城步苗族自治縣農業農村局局長楊永興介紹，城步持續推進與湖南農業大學、華中科技大學等高等院校的深度合作，培育鄉村振興致富帶頭人273名，高素質農民1600餘名，聯合多家職業技術院校和培訓企業開發特色培訓工種24個。今年城步開展新型農業經營主體先進適用農業培訓推廣服務23次，授課40餘堂，培訓農民1500餘人，「土專家」「田秀才」茁壯成長。

    此外，城步還積極推行「科技特派員+服務『三農』」模式，不斷普及農業科學技術，堅持人才下沉、科技下鄉，組成科技服務團，將科技課堂「搬」到田間地頭，為鄉村全面振興「賦能添智」。

    好故事打出「特」色牌

    2023年，中國地標節組委會聯合《品牌觀察》雜誌社對41個國家地理標誌紅茶品牌價值進行評價，城步峒茶品牌價值達15.72億元。

    「雨洗青山四季春，高山雲霧出名茶」，城步乃巫、資、潯、渠四水的發源地，具有優越的宜茶生長自然條件。城步境內的城步峒茶、長安蟲茶、青錢柳都申請了地理標誌產品。

    城步峒茶系第四紀冰川期幸存的古老茶樹，屬南方大葉種喬木型茶樹，我國特有的珍稀茶樹資源。在南山國家公園候選區核心區海拔1700多米的地方，生長着一棵湖南「茶樹王」，樹高7.28m，主幹直徑41.1㎝，專家測算樹齡達680餘年。幾百年過去，這棵峒茶樹依然生機盎然地站在高山之上，俯瞰、守護着城步。

    千年苗鄉味道，一葉峒茶飄香。

    峒茶熬煮成湯，輔之以少許米飯雜糧，佐之以生薑、大蒜、蔥花等，香咸苦甘，便是油茶。早在三國時期，油茶就在城步盛行。在城步，油茶是僅次於米飯的主食，迎賓待客必備。油茶在千年傳承過程中，形成了特定的茶禮、茶俗，是城步傳統文化的獨特載體。2009年，「城步油茶」被列入湖南省非物質文化遺產保護名錄。

    但長期以來，城步峒茶一直「養在深閨人未識」，直至2015年農業農村部開展全國種質資源大普查，城步峒茶才被業界真正發現並認可。

    2016年以來，城步苗族自治縣將城步峒茶設為重點項目、將古茶樹設為珍稀資源加以掛牌保護，支持峒茶科研項目開發。此外，還積極開展峒茶文化的挖掘和整理工作，舉辦峒茶文化節、茶藝表演等活動。

採摘茶葉（城步縣委宣傳部供圖）

    2018年，城步峒茶成功入選成為湖南紅茶公共品牌。2021年7月城步峒茶產品正式取得「有機認證」，同年11月取得進出口權和對外貿易經營許可，遠銷到美國、英國、印度、南非等國家和地區。2022年1月，城步峒茶成功註冊國家地理標誌保護商標，其系列產品多次在國際、國家、省、市級茶產品大賽中獲得優異成績。

    千年峒茶，終被「看見」。

    目前，城步峒茶種植面積已達3萬餘畝，有以湖南白雲湖茶業有限公司為龍頭的五家茶企，城步已經形成了以峒茶種植、加工、銷售為一體的產業鏈，帶動苗鄉30000多人實現穩定增收致富。城步正全面推進茶旅融合，打造集旅遊觀光、生態休閒、民俗體驗於一體的茶旅產品體系，2023年，白雲湖生態茶業公司獲評國家級生態農場，城步峒茶獲全省文旅商品大賽銅獎。

    南山蘿蔔生長在1800多米的高寒山區的黑砂土裏，皮薄肉厚水分多，味甜質脆口感好，品質卓越，但因缺乏品牌和銷路，長期與普通蘿蔔同行同價。

    「南山阿牛哥」楊盛春利用抖音、微信等網絡平台宣傳南山蘿蔔、紅菜苔、包菜、冬筍等城步高山優質農產品，此外，城步還有包括楊淑亭、「紅薯妹」劉星等在內的36名知名本土主播，城步人們已經從「土裏淘金」到「網上沖浪」，讓城步農產品通過網絡「進城趕集」。自2016年以來，累計通過電商銷售城步農產品6.7億元，帶動1.2萬人增收。

    中國烹飪協會名譽副會長、湘菜泰斗許菊雲，湘菜大師、祖庵菜傳承人孔起鐵，湖南湘菜產業促進會陳敬會長，中國湘菜大典主編彭子誠等一大批烹飪大師和美食專家等親臨南山，為南山蘿蔔賦能，對城步優質食材讚不絕口，並根據這些食材特點研發出獨特菜品。

    現在，城步農產品已直供全國20多個一線城市，對接全國700多家餐飲連鎖，端上了北京、上海、武漢、深圳、西安等地高端酒樓和百姓餐桌，完全告別了過去的地攤市場和地攤價格，讓城步農產品完成了華麗轉身。

    「民族的，就是世界的。」城步深入開展「品牌強農」行動，立足資源稟賦，打造特色農業品牌，有力支撐農業增效和農民增收。城步苗族自治縣有「二品一標」綠色有機地標產品認證31個，3家企業5個產品加入「邵陽紅」優質農產品公共品牌，城步中蜂產品納入名特優新全國農產品目錄。

    此外，城步成功舉辦了以「發展高山農業，賦能鄉村振興」為主題的湖南（城步）高山農業博覽會，產銷對接成交額達436萬元，達成貿易投資合作金額2.1億元；組織了9家企業參展了第24屆中國中部（湖南）農業博覽會；「苗特品」叫好又叫座。

    深加工唱響「產」字歌

    風吹竹林，簌簌作響。在城步苗族自治縣，41萬畝竹林鬱鬱蔥蔥、蒼翠欲滴，一根根鮮嫩的竹筍破土而出，迸發勃勃生機。竹林之下，采筍村民正忙。

    山林采筍忙，工廠加工旺。湖南南山鄉村生態農業有限公司內，工人們忙着將新鮮的竹筍分揀、去皮、高溫蒸煮殺菌。「竹筍的香、鮮、脆、嫩都能保留。」湖南南山鄉村生態農業有限公司總經理楊盛談介紹，公司現有「奇山寨」「南山鄉村」「熠品南山」水煮筍、清水筍罐頭及休閒風味竹筍系列產品共30餘個品種，產品主要銷往長沙、北京、上海、廣州等地。舌尖上的城步產品飄香全國。

    竹，可食，更可用。「我們根據竹子干莖的粗細，因『材』施策，粗的部分先做勺子，後做刀子、叉子，再往上做成一次性牙刷手柄，更細的部分做成可拆卸雪糕手柄，加工過程中產生的竹粉通過設備收集起來，賣給養殖場做牛羊飼料。」湖南南山金竹生態科技有限公司負責人肖小勇介紹，隨着全球禁塑、以竹代塑的推進，各類外貿訂單紛至遝來。

    延長產業鏈，撬動共富鏈。「城步苗族自治縣現有竹木加工企業17家，涵蓋了竹資源培育、竹傳統加工、竹精深加工、竹筍健康美食等多個領域。年消耗南竹400萬餘根，實現了從竹筍、竹頭到竹莖、竹粉的全竹利用，吃透一根竹子。實現筍竹加工業產值1.5億餘元。」城步苗族自治縣農業農村局鄉村產業發展股羊小民介紹。

    資源利用要高效，更要高質。

    吃天然牧草，喝清澈泉水，產上乘牛奶。走進南山牧業生產基地，開放型的工廠和擠奶廳已成為一道獨特的風景線——先進的生產設備、規範的操作、全自動化的生產、整齊羅列的展品……

    龍頭企業「領」起來，產業集群才能「育」出來。城步奶業發展歷史悠久。縣城以南，湖南南山牧業有限公司依托南山牧場得天獨厚的草山資源，發展標準化規模奶牛養殖場。2015年起，湖南羴牧牧業有限公司在城步北部的山區開始着手發展奶山羊產業。近年來，城步堅持「南牛北羊、牛羊並舉」發展方針，緊緊圍繞建成「中國南方乳業之都」的奮鬥目標不放鬆，全力推動奶業發展。

    羴牧牧業嚴格把控品種選育、飼料配方和疫病防治等環節，確保羊奶的品質和安全。南山牧業建成標準化奶牛養殖基地、16個機械化集中擠奶站、完整的奶製品倉儲物流體系，確保品質。

    城步奶業已形成「牧草種植+奶畜養殖+乳製品加工與銷售」完整的產業鏈條；養殖模式上實現規模化集約養殖和草山分區放牧生態養殖相結合；已形成覆蓋牛奶、羊奶全系列液態奶和奶粉的產品結構，奶業年綜合產值達6億元。

    野桂花樹長在生態環境優良的海拔1000米以上的大山深處，因其優良的品質，城步雪花蜜淘寶價每公斤高達3960元，受到海內外市場熱捧，產品遠銷美國、日本、阿拉伯等地，今年前10個月創匯收入達70餘萬美元。

    湖南匯蜂農業發展有限公司董事長段才太介紹，城步目前已打造「蜂舞南山」與「甜苗苗」兩大蜂蜜品牌，出產9款蜂蜜產品，正在研發蜂蜜面膜和蜂蜜酒。「蜂舞南山」系列產品參展服貿會、廣交會、湖南省農博會，受到客戶青睞。

    目前，城步已成立26家蜂農專業合作社、1家合作社聯合社、1家企業和1個協會，形成集養殖、加工、包裝、銷售於一體的蜂蜜全產業鏈，帶動當地1000餘戶農戶3000多人從業。

    城步着力建設現代化鄉村產業體系，推動農業優勢特色產業鏈升級。2024年， 城步苗族自治縣預計農產品加工業總產值154.1億元，帶動近5萬名群眾持續增收致富。（記者 李銀明 鄒麗娜 周洋 陽望春 陳科帆 劉平甫）

    頂圖：城步遍山竹林（城步縣委宣傳部供圖）