香港风情画 果栏日与夜

　　油麻地果栏长期以来都是香港和九龙市区的水果批发集散地。果栏设有约200个水果摊档，每天凌晨一时至五时都会进行水果批发、竞投、交易、转运等工作，每天约合共销售5万余箱水果，这些果来自世界各地，日本、韩国、美国、东南亚以至南美等国家都有，亦有部分来自内地。

　　时光流逝，油麻地果栏至今己有百余年历史。以往，它一直予人一种神秘、生人勿近的感觉；随着时代变迁，果栏如今变化成“日与夜”两种强烈对比的感觉——在日间，从前不开放的果栏内变得人山人海，来自各区的市民也涌到现场争购新鲜水果，而店主亦会主动邀试食，又推介最新鲜的水果，场面热闹，与昔日在午间时分“封闭”、冷漠的形象截然不同；而凌晨时分，往日的运作百余年来从没变改，一箱又一箱来自世界各地的生果经由工人搬运到果栏，再卖出市场。屹立百年之后，这“转变”不但为果栏带来新的商机，亦带来了更多的生气。　　

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　　油麻地果栏

　　Yau Ma Tei Wholesale Fruit Market

　　简称“果栏”，是香港主要水果批发市场，位于九龙油麻地，北临窝打老道，南抵石龙街，西为渡船街，东为新填地街。

　　1913年，油麻地果栏创建（“果栏”是珠三角一带对水果批发市场的俗称）。最初，经营商铺只以草棚搭成，直到1920年代至1930年代，香港政府才开始批地让栏商兴建固定楼房，多幢一二层高的砖石建筑逐渐组成今貌，至今尚可见到不少具战前特色的装潢。

　　创建之始，渡船街、窝打老道一带卖鸡鸭等家禽，东莞街卖菜，而后面是九龙鱼市场，果栏的面积比现在小得多，只占新填地街一带，而果栏并非只卖生果，主要是卖蔬菜，只有如“福和果菜栏”、“秀和栏”和“大益栏”等几个大型的果菜栏，在“六七暴动”前两三年，鸡栏和菜栏搬迁至长沙湾后，才全部变成果栏。

　　二战后建成的石龙街一带果栏，由于当时档主共同聘用同一间建筑公司，所以，于1952年建成的16个果栏外观十分相似，地面前端是上落货物区，栏内存放较迟交收的生果，而楼上多数是用作焗蕉的蕉房或雪房，近年才加装升降机方便存放生果。

　　2009年12月18日，果栏被香港古物谘询委员会评定为香港二级历史建筑。

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　　二级历史建筑燃三级火警

　　昨日，油麻地果栏发生三级火警，大火焚烧3小时多后始受控制，至9时19分才完全扑灭，火警中暂无伤亡报告。有栏商指出，印象中今次是40年来发生最猛烈的火警。栏商所损失的货物价值尚待点算，业界估计烧毁的生果数量不多，相信对出货没太大影响，起火原因需要进一步调查。（何加祺/撰文摄影）