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ProseccoSuperiore不只是葡萄酒

2014-08-11
来源:香港商报

     

      Prosecco的清甜、活潑,是非常受歡迎的餐前酒之一,此葡萄汽酒的品質要求其實非常講究。市面上Prosecco的選擇很多,但講到質素,除了要視乎產地的地理環境,還需要一套釀酒規則及技術。Conegliano Val-dobbiadene Prosecco Superiore是一個專門出產意大利頂級葡萄汽酒的聯盟組織,來自旗下的產品當然有品質保證。文:洛兒

  Conegliano位於Treviso以北,由這里伸延至Valdobbiadene多個小鎮陡峭山坡上,共有170個酒莊,而聯盟組織就是代表着這段產區的酒莊。

  葡萄熟透創造奇迹

  在Cartizze山上,海拔達1000尺的高地上,有一片面積達107公頃的葡萄園,就是專門出產特級有汽葡萄酒的所在。據說,這里的葡萄種植在最陡峭及難以到達的山坡之上,所以最后才采收,用這些延長了成熟期的葡萄釀酒,味道竟然更出色。

  2009年,釀酒技術改良,加上嚴格限制產量,以及此地的獨特風土,令這風景如畫的產酒區獲意大利最高級別的DOCG,來自這里的意大利葡萄汽酒從此成為最頂級的Prosecco Superiore。

  在這里出產的每瓶

  佳釀皆有獨立編碼,并以意大利國家指定淡紅色封條封蓋,由於可追踪每瓶酒的酒莊出處,令品質得以嚴格監控。

  Prosecco Superiore新鮮、輕盈、口感直接,是夏日炎炎的理想餐前酒,除了適合輕松的聯誼或燒烤聚會,有時放工倦透時喝一口,也是無比的享受。

  味道清新易於配搭

  Conegliano-Valdobbiadene擁有優雅、活潑的特質,擁有淡稻草黃色酒身,以及突出的果香及花香,令人印象難忘。

  適合搭配的食物包括海鮮、壽司、日式刺身、貝殼類海產,亦特別適合搭配中菜、泰菜及日本料理。此酒同時擁有充滿時代感的氣質以及中等酒精度,因此也是愈來愈流行的簡約、速食、一人料理的另一配搭選擇。

[责任编辑:劉宇婷]
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