Prosecco的清甜、活潑，是非常受歡迎的餐前酒之一，此葡萄汽酒的品質要求其實非常講究。市面上Prosecco的選擇很多，但講到質素，除了要視乎產地的地理環境，還需要一套釀酒規則及技術。Conegliano Val-dobbiadene Prosecco Superiore是一個專門出產意大利頂級葡萄汽酒的聯盟組織，來自旗下的產品當然有品質保證。文：洛兒

　　Conegliano位於Treviso以北，由這里伸延至Valdobbiadene多個小鎮陡峭山坡上，共有170個酒莊，而聯盟組織就是代表着這段產區的酒莊。

　　葡萄熟透創造奇迹

　　在Cartizze山上，海拔達1000尺的高地上，有一片面積達107公頃的葡萄園，就是專門出產特級有汽葡萄酒的所在。據說，這里的葡萄種植在最陡峭及難以到達的山坡之上，所以最后才采收，用這些延長了成熟期的葡萄釀酒，味道竟然更出色。

　　2009年，釀酒技術改良，加上嚴格限制產量，以及此地的獨特風土，令這風景如畫的產酒區獲意大利最高級別的DOCG，來自這里的意大利葡萄汽酒從此成為最頂級的Prosecco Superiore。

　　在這里出產的每瓶

　　佳釀皆有獨立編碼，并以意大利國家指定淡紅色封條封蓋，由於可追踪每瓶酒的酒莊出處，令品質得以嚴格監控。

　　Prosecco Superiore新鮮、輕盈、口感直接，是夏日炎炎的理想餐前酒，除了適合輕松的聯誼或燒烤聚會，有時放工倦透時喝一口，也是無比的享受。

　　味道清新易於配搭

　　Conegliano-Valdobbiadene擁有優雅、活潑的特質，擁有淡稻草黃色酒身，以及突出的果香及花香，令人印象難忘。

　　適合搭配的食物包括海鮮、壽司、日式刺身、貝殼類海產，亦特別適合搭配中菜、泰菜及日本料理。此酒同時擁有充滿時代感的氣質以及中等酒精度，因此也是愈來愈流行的簡約、速食、一人料理的另一配搭選擇。