有了第一名，第二名就常常被人忽略。就好像人人都知道葡萄酒，就未必知道受欢迎程度仅亚於葡萄酒的果酒是什麽。记者今期话你知，其实第二名果酒苹果酒也是非常好味道的，它所使用的水果更是生活中最随处可得的水果。葡萄酒有自己厚重的历史文化，品尝葡萄酒似乎一定要珚识货珗先不会被人看扁。但是苹果酒文化就更为轻松无负担，好像果汁一样的苹果酒，随便什麽时候饮用都可以，更加符合当下年轻人的心态和生活方式！文：Enya
产地
苹果酒，就是用苹果汁酿造的，因为苹果内主要含果糖，所以这种酒甜、有苹果香，而酒精含量又非常低，只有2%至8%，所以实在是一种适合大部分人的酒品。就像葡萄酒盛产於法国，苹果酒的主要产地在英国南部和法国西北诺曼第。为什麽？因为这些地方不适宜种葡萄。除此之外，也有很多国家开始酿造苹果酒，澳洲已经成为世界最大的苹果酒产地，而国内近几年也开始生产苹果酒。不过人均消费苹果酒最多的地方，以及世界上最大的苹果酒生产公司，还是在英国。所以有机会去到英国，除了炸鱼薯条之外，苹果酒也一定不可以错过。
种类
苹果酒由各种各样的苹果做成，因为苹果的不同，也自然会有不同的口味和风格。不过当然也有一些比较适合酿酒的苹果，它们被称为酒苹果。酒苹果数数下都有几百种，它们令到苹果酒的口味、外观等等都产生变化，从干到甜可以分为不同的种类。苹果酒也可以做成发泡酒，只要经过一定的发酵程序，就会形成轻盈通透的有气苹果酒。
苹果醋
而原来女士都喜欢饮用的苹果醋也是用苹果酒加工而来的。苹果汁第一次发酵成为高纯度的苹果酒之后，再加入醋酸菌种进行二次发酵，把酒精代谢为醋，就成功了。除了美容健康，苹果醋还具有防醉解酒的功用。本是同根生的苹果酒和苹果醋，原来也真的相煎何太急。
新款有气苹果酒
自酿苹果酒
原料选购自己喜欢的苹果，甜的苹果是最好的，外观完整没有破损就可以。
器皿广口透明玻璃瓶。
步骤
1、用40度温水浸泡苹果并晾乾。削皮，放入榨汁机搅烂。
2、在玻璃瓶底铺一层白糖，再倒入搅烂后的苹果汁、果肉，不要搅拌，再撒一层白糖。所有的糖加起来占总量的20%至25%。
3、密封，阴凉处发酵20天。如果此时觉得味道太甜就继续发酵几日。
4、捞起，用纱布过滤即可。
同场加映
Somersby有气苹果酒秘密花园
前段时间香港有一个交换草地，用自己的一首歌或者秘密交换对方的东西。而在这个夏天一边喝着冰凉清甜的蜜酒一边打开心房是不是会更容易也更舒适？Somersby有气苹果酒向全港市民徵求调皮小秘密，活动将於8月10日正午12时至晚上8时继续在香港铜锣湾怡东广场举行，及於8月16至17日正午12时移师到九龙尖沙咀The One 露天广场举行。
Somersby最夹美食
印度咖喱杂菜，咖喱香味浓郁，配搭略带酸甜的苹果酒，能够中和菜式的浓香。
姜味曲奇，香甜的姜味曲奇配以果香甘甜的有气苹果酒，另有一番感受。
咕噜肉，猪肉与苹果向来是经典配搭，而有气苹果酒更能令这款香浓美味的菜式增添清新感觉。
Somersby有气苹果酒
甫登陆台湾就引起一场苹果酒旋风的Somersby近期登陆香港，也引起一场骚动。官网介绍，它来自瑞典，也是拿破仑和牛顿最喜欢的酒之一，从这两位忠实Fans的年代也可窥见Somersby的历史了。它的苹果酒味道清甜，加冰更加好喝。现於超市、便利店（$18.9；330mL）及食肆酒吧有售。