四川宜賓：千年傳承釀佳酒聚勢謀遠創未來

責任編輯：嚴燕紅 2024-12-18 22:55:32 來源：香港商報網

翻開中國的美酒地圖，川黔產區一直是公認的白酒優質產區，而地處這片天然釀酒寶地「黃金C位」的地方，就是位於金沙江、岷江、長江三江交匯處的「宜賓」。

中國酒文化的發祥地之一，全國最主要的白酒生產基地之一。「中國白酒之都」「中國五糧濃香白酒核心產區」「世界十大烈酒產區」……這些，都是獨屬於宜賓的閃亮名片。

得天獨厚的自然生態環境、傳承千年的釀造技藝、順勢而為的創新突破，讓宜賓白酒始終勇立潮頭，讓宜賓成為名副其實的「中國白酒之都」！

2023中國國際名酒博覽會現場蘭鋒攝

產業精耕加「數」奔跑

宜賓，集三江之靈氣、取五穀之精華，其得天獨厚、不可複製的、最適宜釀酒微生物生長的氣候、土壤和水源「三位一體」自然生態環境優勢、4000多年的釀酒史及「獨特多糧濃香型傳統固態法釀造工藝」國家級非物質文化遺產，不僅孕育出聞名遐邇的五糧液，同時也催生出宜賓首屈一指的白酒產業集群。

2023年，宜賓規模以上白酒企業營收突破1800億元，利潤突破400億元，佔到了全國白酒產業營收的四分之一、利潤的六分之一，是中國白酒行業不折不扣的龍頭產區之一。

2023中國國際名酒博覽會期間市民對國際名酒展區的酒感興趣蘭鋒攝

白酒產業是宜賓的「一號產業」。近年來，宜賓深入實施「產區發展、產業集群、三產融合、創新驅動、綠色低碳」五大戰略，大力推動白酒產業鏈優化升級，提高質量效益和核心競爭力，充分發揮「中國白酒之都」「世界十大烈酒產區」「中國五糧濃香白酒核心產區」品牌優勢，全力打造世界優質濃香白酒主產區，形成了推動產區發展的持續動能，拉開了宜賓白酒產業全面實施現代化建設的大幕。

如今，宜賓已形成以五糧液集團為龍頭，50戶規模以上白酒企業、280戶中小釀酒企業、131戶產業鏈配套企業組成的集原糧種植、研發設計、生產儲存、品牌包裝、銷售物流為一體的千億產業集群。

2024年1—10月，宜賓全市規上酒類企業產值實現691.7億元，同比增長8.2%。

四川「工匠杯」白酒品評比賽莊歌爾攝

一核多點強鏈成圈

宜賓白酒產業之所以能在四川、中國乃至世界脫穎而出，憑藉的不僅是先天優勢，更是白酒產業持續迸發的發展活力：

推動產業集群建設。以五糧液產業園區為核心區域，發揮龍頭帶動作用，支持區縣(園區)探索建立招商共引、項目共建、人才共用、發展共贏等發展新模式，着力形成長江「零公里」最優釀酒生態圈。以產業布局、科技創新等為重點，進一步推進白酒產業強鏈延鏈補鏈，共建世界級優質白酒產業集群。

擴面延鏈促發展。有序推動釀酒專用糧基地建設及收儲工作；延伸酒文旅融合發展，以五糧液工業旅遊示範基地為核心，串聯中小酒企特色酒莊，形成酒旅融合目的地集群；長線規劃布局、高標準建設「中國酒市」，通過持續的硬件提升改造、沿線業態升級、酒旅文化融合發展等形式，逐步建成在全國範圍內極具吸引力的「中國酒市」文旅IP。

強化科技引領。依託國家級產教融合試點城市和大學城、科創城資源，建立了全國唯一的「中國白酒學院」；在核心技術攻關、平台建設和人才隊伍等方面持續發力，賦能基酒品質和名酒產量雙提升；形成「推進組+酒業局+專班+公司平台+產研機構」的工作格局，凝聚行業發展強大合力。

抓實重點項目建設。今年，宜賓全市酒類產業重點項目共計22個，其中省級酒類重點項目9個，總投資137.7億元。全市酒類產業重點項目中，涉及五糧液高質量倍增工程項目11個，10萬噸生態釀酒項目二期、集中式污水處理項目、江北片區供水系統升級改造項目等3個項目正在有序推進。

高質量籌辦名酒博覽會。以中國國際名酒博覽會為平台，出台相應支持政策引導商鋪、企業參展；突出酒文旅融合，通過配套招商引資政策，吸引一批白酒企業入駐，以餐飲為載體，打造集餐飲、品酒、旅遊為一體的立體化綜合消費場景，形成在全國叫得響、有名氣、有吸引力的「中國酒市」。

聚勢謀遠共贏未來

「2027年，白酒營收3000億。」這是四川省酒業高質量發展推進會上，透露的宜賓未來幾年白酒總目標。

作為中國白酒首個突破千億產值的產區，宜賓用實力證實了「酒都」之名。今年3月，宜賓提出要加快建設世界級優質白酒產業集群，大力實施五糧液高質量倍增工程，以五糧液為龍頭構建白酒產業鏈生態圈，支持五糧液加快建成世界500強企業，帶動培育一批50億級白酒企業，打響宜賓「世界優質濃香白酒主產區」品牌，將宜賓白酒產業打造成2000億級「產業地標」。4月19日，宜賓市酒業發展局揭牌成立，負責統籌宜賓涉酒一二三產業的發展。這是宜賓建設世界優質白酒產業集群的重要戰略部署。