12月4日，首屆白酒國際調酒大賽在澳門隆重拉開帷幕。

　開幕儀式上，由中國酒類流通協會會長王新國、IBA國際調酒師協會會長Bruno Santos、中國酒類流通協會常務副會長劉員，中國酒類流通協會秘書長秦書堯，IBA國際調酒師協會秘書長、澳門雞尾酒調酒師協會會長Xino Wu，首屆白酒國際調酒大賽評委會主席、白酒泰斗高景炎，首屆白酒國際調酒大賽評委會主席、白酒泰斗季克良等領導和嘉賓共同為大賽揭幕。隨着這場首次全部使用白酒作為基酒的賽事正式啟動，白酒的國際化征程翻開新的篇章。

　本次大賽匯聚近30個國家和地區的頂級英式、花式調酒師同台競技。現場，參賽選手以台源酒、五穀頌、汾酒青花20、洋河夢之藍M6+、水晶劍南春、牛欄山壹號、紅星一品、第五代青花郎等白酒產品為基酒，創作出獨具匠心的雞尾酒作品，爭奪單項冠軍及總冠軍。

　作為大賽的重要環節，白酒國際化圓桌論壇匯集了全球近30個國家的重磅嘉賓，中國酒類流通協會會長王新國、IBA國際調酒師協會會長Bruno Santos、南光（集團）有限公司副總經理宋曉冬、貴州茅台酒廠（集團）保健酒業有限公司首席質量官陸香義、山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師韓英、四川劍南春（集團）有限責任公司副總經理田鋒、北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉、江蘇洋河酒廠股份有限公司技術副總監陳翔、德國調酒師協會會長Marcus Stefan Siebert、美國調酒師協會會長Robert Otto Shuff、烏拉圭調酒師協會會長Federico Palleiro Grabosch、新加坡調酒師協會會長Yee Chang Chen、俄羅斯調酒師協會會長Sergei Kolbeev分別致辭，圍繞白酒國際化這一議題進行了深入交流。

　王新國會長表示，近十年來，白酒出口金額大幅增長，由2014年的3.3億美元，攀升至2023年的8.04億美元，增長2.44倍，但這一比例在中國白酒銷售額佔比非常有限，尚不足1%。目前主流白酒企業，都在積極探索白酒國際化的新路徑，未來也將成為推動白酒國際化深度布局的中堅力量。

　作為大會協辦單位，南光（集團）有限公司副總經理宋曉冬認為，白酒出海的潛力非常大，行業協會應發揮引領作用，形成白酒品牌抱團出海的局面；要深入挖掘白酒文化內涵，和美食文化有機結合，提高國際認同程度。

　貴州茅台酒廠（集團）保健酒業有限公司首席質量官陸香義表示，將以酒體設計、調酒方法為突破口，以國際公認的品飲表達體系為主線，不斷提升中國白酒的文化表達力、品牌塑造力和產品影響力，讓海外消費者感受到中國白酒的文化底蘊、獨特的感官和豐富的風味。

　作為中國白酒行業的領軍品牌之一，汾酒早在6000年前就在華夏大地上散發着醉人的芬芳。山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師韓英說：「汾酒在國際化在標準方面，推出了和國際接軌的食品安全監督標準體系；產品口味上，汾酒清香純正的口感在國際市場廣受青睞；品飲方面，汾酒做了一些調和，增進東西方文化的交融和理解；營銷方面，已布局60多個國家和地區的9000多家門店和免稅店。」

　劍南春從上世紀70年代就開始做國際化的探索。四川劍南春（集團）有限責任公司副總經理田鋒表示，未來劍南春的國際化策略將針對市場需求進行產品創新，持續開展營銷策略創新及針對企業能動力提升的管理創新。

　二鍋頭自1988年以來陸續出口了30多個國際和地區，大賽為牛欄山的國際化提供了新的思路。北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉則表示，未來牛欄山將依托北京地域優勢，進一步體現中國美酒各美其美、美美與共的共同理想。

　江蘇洋河酒廠股份有限公司技術副總監陳翔說：「目前洋河產品已覆蓋六大洲、75個國家和地區，銷售增長迅猛。預計到2025年，洋河產品將遠銷100個國家和地區，為更多海外消費者的美好生活增添東方韻味，推動中國白酒走向世界。」

　扎根行業的國際協會有着更加感性的體驗。IBA國際調酒師協會會長Bruno Santos介紹：「IBA擁有來自全球70多個國家和地區的合作夥伴，IBA將通過各種方式去進行推廣和培訓，讓世界各地的調酒師更好地了解中國白酒。」

　德國調酒師協會會長Marcus Stefan Siebert則表示，德國酒類市場的烈酒銷量逐年下降，但我看好中國白酒在德發展，希望未來中國酒企舉辦更多白酒大師班等活動。

　美國調酒師協會會長Robert Otto Shuff強調，「白酒代表了一種文化，調酒師是最好的形象大使。期待中國白酒能夠跟美國的旅遊、飲食結合，迎來更廣闊的天地。」

　烏拉圭調酒師協會會長Federico Palleiro Grabosch表示，「對雞尾酒來說這是非常好的進場機會，應大力舉辦類似的活動。」

　新加坡調酒師協會會長Yee Chang Chen表示，過去的五年，中國白酒在新加坡很多比賽中都作為基酒被使用。「中國白酒在新加坡隨處可見，建議能與生活方式有更好結合。」

　俄羅斯調酒師協會會長Sergei Kolbeev表示，「越來越多的俄羅斯調酒師在調製雞尾酒時，會選擇茅台、汾酒等中國白酒，期待這一趨勢能夠持續下去。」（記者楊凌雲）