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有片 |【健康小知識】控制血糖的食療 蚌肉苦瓜湯

有片 |【健康小知識】控制血糖的食療 蚌肉苦瓜湯

責任編輯：副刊 2024-09-17 18:24:34原創 來源：香港商報副刊

    （記者：Karena）中秋節吃月餅象徵團圓，然而過量攝取月餅，有可能會引發高血糖反應。月餅雖然美味，糖尿病患者和老年人不可多吃，可嘗試煲以下由註冊中醫師孟慶年推介的食療蚌肉苦瓜湯，幫助控制血糖，他表示：「準備苦瓜250克、蚌肉100克。將活蚌放清水中養幾天，洗淨後取蚌肉切段，與切塊的苦瓜煮湯，水滾後待蚌肉煮熟，加適量油、鹽調味。從中醫角度，它有滋陰清熱的作用 ，現代醫學也證實了苦瓜和蚌肉都有降糖的作用 ，適合陰虛內熱者服用。」

責任編輯：副刊 有片 |【健康小知識】控制血糖的食療 蚌肉苦瓜湯
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