在廣東，有句話叫做「撈起撈起，風生水起」，這不僅是個好意頭，更代表着一道美味。

    剔去脊骨和細刺的淡水魚片，薄如蟬翼，爽口彈牙，片片宛如白冰、鮮嫩清甜，淋上油、鹽、檸檬草、花生米等數十種配料，入嘴爽口彈牙，滿口留香。

    對追求美食的人來說，生鮮是「毒藥」，只有零次和無數次。

    但，生鮮再美味，也不得不直面一個問題——寄生蟲，你也許永遠不知道面前的這碟生醃、魚生，還是刺身里是不是藏着一個「蟲窩」。

    男孩反覆低燒  退不了

    11月剛開始，13歲的小凱就跟發燒槓上了，最近一個星期反覆低燒，徘徊在38度左右，到附近社康檢查，血常規顯示「有點感冒」，吃了些感冒藥，燒暫時退下去了，但隔天又捲土重來，換了感冒藥和抗生素繼續吃，也沒能把燒壓下去。

    持續了一個星期，爸媽不淡定了，帶着小凱來到了南方醫科大學深圳醫院。

    在兒科門診，血常規顯示嗜酸性粒細胞絕對值足足升高60倍，達到31.68×10^9/L（正常值為(0.05～0.5)×10^9/L）！按照經驗，嗜酸性粒細胞絕對值這麼高，可能是寄生蟲或者風濕免疫性疾病，接診醫生勸他住院查明原因。

    一家三口都有相似症狀

    入院後，醫生仔細詢問病情，媽媽瞬間想起，國慶期間全家一起吃過一次魚生！現在想起來，那冰涼爽滑的口感還讓人回味無窮，難道是這次尋味之旅帶來的後遺症？

    此時，媽媽還透露，她也有低燒症狀！

    現有的證據都指向了寄生蟲，在醫生的建議下，小凱一家三口都做了寄生蟲相關檢查，結果顯示，三人血常規中嗜酸性粒細胞都異常升高！小凱還有肝功能異常，彩超顯示肝內有片狀低回聲區，肝門淋巴結腫，媽媽的大便中檢出肝吸蟲卵！

    就是肝吸蟲！

    這下，小凱反覆發熱的原因終於找到了，就是肝吸蟲病（華支睾吸蟲病），可能就是那碟美味的生魚片導致的。

    最終，一家三口都進行了驅蟲治療，小凱的症狀也逐漸好轉，但肝臟的損害還得慢慢恢復，後續還需繼續觀察治療。

    淡水魚肝吸蟲檢出率最高6.85%

    肝吸蟲，也叫華支睾吸蟲，是中國淡水魚中最常見的一種致病寄生蟲。當食用了被肝吸蟲感染的生魚片後，蟲體便主要寄生在人體的膽管、膽囊內，引起膽道一系列病變，如膽管炎、膽囊炎、膽結石等。

    2016年以來，廣東省每年持續抽取一定比例人群樣本開展肝吸蟲病調查，2020年，江門、佛山、中山等珠三角地市食用魚生的區域人群感染率為13.81%，高於全省平均水平。2010年以來，廣東省監測生食淡水魚4736份，肝吸蟲檢出率在0%-6.85%之間。

    按照這個檢出率，吃生鮮，感染肝吸蟲的幾率最高有6.85%。

    拖得越久  對肝傷害越大

    肝吸蟲在人體內安家落戶，存活可長達20-30年，感染肝吸蟲後症狀可分為三個不同的階段：

    輕度：一開始可表現為輕度乏力、食欲不振或腹痛。

    中度：繼而可能出現頭昏、乏力、精神不振、食欲不振、上腹飽脹、腹瀉、肝區隱痛等不適症狀。

    重度：嚴重者可出現肝硬化和腹水，還可並發膽囊炎、膽管炎、膽管阻塞等，甚至引起肝膽管癌。

    拖得越久，對肝臟損害可能越大。所以，如果吃了生鮮，身體出現以上症狀及時去醫院就診，早發現，早診斷，早治療！

    如何避免肝吸蟲感染

    預防肝吸蟲，最主要守住「口」，防止「蟲從口入」。改變生吃或半生吃淡水魚蝦的習慣，徹底煮熟煮透再吃。切生、熟食品所用的刀和砧板要分開，處理過生鮮後洗手，存放生鮮的餐具要清洗乾淨，避免交叉感染。（記者 林麗青 通訊員 林奕旋）