【香港商報網訊】記者 付彥華 報導: 第三屆中國·黑龍江國際大米節稻米品評專家薈萃,43位國內外知名專家來到全國最大優質粳稻主產區——黑龍江,聚首哈爾濱參加品評品鑒活動,品稻論「稻」。江蘇省農科院糧食作物研究所所長王才林在接受記者採訪時稱,全國的粳米有三大區,東北是最大的,黑龍江大米一直是全國的稻米標杆,點讚黑龍江大米。
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江蘇省農科院糧食作物研究所所長王才林
黑龍江是全國知名農業大省,國人九碗米飯就有一碗產自黑龍江。談及其眼中的本屆大米節,王才林侃侃而談。跟上一屆不同的有幾點:第一個是覆蓋面更廣了,原來是只有粳稻,現在還有秈稻。第二個原來有金獎銀獎銅獎,現在除了這幾個獎項之外還有"十大好吃米飯"獎,這就更貼近老百姓的需求,更貼近市場。第三個評選的品種更多了,上一屆是250多個,這一次將近3倍,700多個,說明黑龍江的大米很有影響力。還有評選更加規範化,黑龍江制定的地方標準,更加規範化。評選是更貼近老百姓的消費需求,貼近市場,這是最大的變化。
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江蘇省農科院糧食作物研究所所長王才林在接受記者採訪
作為國內知名專家,其品鑑了黑龍江大米之後,口感和品質如何?王才林稱,「黑龍江大米一直是全國稻米標杆,外觀非常漂亮,米飯比較好吃,在我們吃粳稻的人心目中有很好的項目。全國粳米有三大區,東北是最大的,特別是黑龍江這幾年粳稻的種植面積不斷的增加,實際面積有6700萬畝,江蘇也是南方粳稻最大的地方是3000萬畝,這是我們江蘇的2倍了。其實我們不同區域的需求都是不一樣的,今天盛的一些品鑑米飯就是彈性(音)非常好,江蘇喜歡軟一點的,西南地區是糯一點很好吃,各個地方需求不一樣。」
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活動現場
王才林最後稱,黑龍江大米在南方一些省認知度非常高,大家一說大米,都說東北大米好吃,五常大米好吃。黑龍江連續辦了三屆國際大米節,很多好吃的大米品牌不斷的出來,貼合大眾消費,很多地方都在學。江蘇也在學,我們在打造蘇米品牌,像我們蘇米在南方來說也是有很好的認知度,有非常好的影響力,我們都在學習黑龍江的做法。