【香港商報網訊】星展銀行(香港)香港及中國內地消費品行業分析師許思敏表示，中國的餐飲市道會回復正常要視乎疫情發展，估計首季已是最壞情況，第二季表現會有好轉，下半年較上半年好，但預期仍有輕微跌幅。她指出，2018年中國餐飲每年的人均消費約500美元，較其他發達國家的水平低，有上升的空間，故短期市場面臨挑戰，長遠來說看好中國餐飲市場。

　　她表示，去年中國的餐飲外賣市場增長30%，滲透率由10.8%升至去年第三季的15.9%，餐飲企業的外賣業務佔整體業務比例持續上升，而新型肺炎疫情加快改變消費模式，因此看好外賣市場。該行首選美國上市的百勝中國，她解釋，因該公司主打大眾市場、覆蓋率高及現金流強勁，屬於防守性強的股份，另現時餐飲股的股價相信已反映疫情的影響。

　　對於受疫情影響，內地餐飲股九毛九(09922)關閉大量店舖，她表示，開店及關店的策略視乎企業是否有充裕資金，認為有企業可能趁勢優化組合。另外，她指出，中國及香港餐飲市場有所不同，香港餐飲市場較為集中及成熟，香港的餐飲大企業會佔優，但小型餐飲企業未必「無得做」。