米芝莲（米其林）一般都是价钱较昂贵的高级食肆，想以“贴地”价钱享用美食，就要参考最新的“米芝莲车胎人美食推介”。米芝莲日前公布最新荣获“米芝莲车胎人美食推介”的餐厅名单，首次获推介的食肆有17间，全部都是香港餐厅，有多间主打镬气小菜的食店上榜。

 

 

　　本年度共有 82 间餐厅获得“米芝莲车胎人美食推介”，包括73 间香港餐厅及9间澳门餐厅，全部能在400港元以下提供3道菜式，当中17 间首次上榜餐厅均位于香港，8间提供广东菜式，包括由吴江桥师傅掌勺的“聚兴家”﹑煲仔饭远近驰名的“坤记煲仔小菜” ﹑以其招牌菜鲍鱼海参酿炖鸡赢得食客青睐的“增辉艺厨”；提供经典广东菜式或点心的“尝囍煲仔小菜”及“尝囍点心皇”﹑“粤来顺”；以及湾仔的“信得过”、“益新”；及太子“容记小菜王”。

 

 

 

 

 

　　“一间食肆最紧要有灵魂，我店铺的灵魂就是煲仔饭。”位于西环北街、开业不足10年的“尝囍煲仔小菜”及“尝囍点心皇”其中一名老板林荣康表示，对今次入围感到高兴，透露尝囍的铺位险被高价买走，令尝囍几乎无法再经营，幸良心业主拒售。他自言做人简单，只要客人吃清所叫的菜，他就开心，承诺上榜后一年不加价。

 

 

 

 

　　首次入选的还有两间广东汤面店，分别是经营了 23 年、属于家族生意的“英记面家”，以及拥有逾 40 年历史的“麦文记面家”，以上汤鲜虾云吞面俘虏不少食客的心。

 

 

 

 

　　米芝莲指南国际总监 Michael Ellis 说：

 

　　“我们的评审员发掘了很多价钱吸引的地道菜式，包括广东小炒、粥面和点心。是次名单，充份突显了本地饮食面貌的深度，以及广东菜的高水平。”

 

　　此外，位于湾仔的靠得住是第一间获得“米芝莲车胎人美食推介”的粥铺，粥底以鱼汤肴制，提供各款味道层次丰富的粥品。

 

 

　　同首次上榜的还有由两位台湾女生开设的台式餐厅“请坐”，供应富台湾古早味的卤肉饭，加上亲切的台式待客之道，令小店大受欢迎。

 

 

 

　　由 Adam Cliff 主理的泰式船面专门店“泰面”，环境打造成泰国街头模样，在 2018 年的指南中，亦首次被列入必比登美食推介之中。