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中秋月餅最后召集

2014-09-05
来源:香港商报

black n white冰皮月饼礼盒HK$238,一盒8个,共四款口味

  再過幾天便到中秋節,還未買齊月餅送予親朋好友?那就要看這里介紹的月餅推介,當中既有傳統的,也有近年流行的冰皮,亦有自己動手制作的幻彩月餅,款款各具特色,總有一款合閣下心意。文:Carick、Diana

  雙黃斑蘭蓮蓉月餅新穎獨特

  傳統的雙黃白蓮蓉月餅很受大眾喜愛,不過,有人愛熟悉的味道與傳統的工藝,也有人愛創新。香港百樂酒店推出的雙黃斑蘭蓮蓉月餅,新穎獨特,最合愛創新之人。

  常用於星馬菜之中的斑蘭,有「香料之王」稱號,其獨特香味令人一試難忘。酒店選用搗碎的新鮮斑蘭葉為材料,加入蛋黃、蓮子、椰汁、花生油等,再配上傳統的香脆餅皮,炮制出糅合現代與傳統風味的雙黃斑蘭蓮蓉月餅,相信會受年輕人歡迎。

  法式藝術冰皮月餅

  以朱古力為主題的甜品咖啡店black n white,擁有多位曾於五星級酒店受訓并參與多項國際比賽的餅師。該店今年首次推出結合東西方食材的冰皮月餅,值得一試。

  餅師把烘焗榛子碎粒混入72%黑朱古力餡料中,味道甘醇細膩,口感十足。黑芝麻芒果口味則以黑芝麻粒制作冰皮,香味濃郁,配上鮮甜芒果肉及餡料,清新宜人。另有以日本抹茶粉制成甘甜濃郁的抹茶冰皮,裹着充滿甜美豆香的紅豆餡料,配搭出完美的亞洲風味。香杏紫薯口味則將香脆杏仁粒加入香烤紫番薯中,制作成浪漫紫粉紅色的餡料,令人一見傾心。

  自己動手做幻彩月餅

  如果你已經厭倦了市面上千篇一律的月餅,那麼,會否考慮自己親手制作具特色的月餅送給親朋好友?這里介紹的幻彩月餅制作班,相信能帶給各位新鮮感。

  參加者可自由制作不同幻彩效果的月餅,餡料方面,可選擇奶皇餡或創新的紫薯餡料,尤以后者值得大家一試。幻彩月餅沒有傳統月餅的油膩感,味道清甜,最合女士口味。

[责任编辑:蒋璐]
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