12月12日，第七屆世界川菜大會在四川省德陽市文德國際會展中心開幕，第十二屆全國政協副主席、農工黨中央原常務副主席劉曉峰宣佈大會開幕。本屆大會旨在搭建川菜國際化發展平臺，凸顯川菜開放、融合、共享、文明，展現川菜產業發展成果、梳理川菜文化、促進川菜高質量發展，助力川菜上下游全產業鏈交易對接。深入挖掘川菜從田間地頭到川菜供應鏈上下游，到百姓餐桌全產業鏈的發展潛力，樹立「李調元」川菜文化品牌形象，助推德陽城市品牌建設。

《川菜產業高質量發展德陽倡議》發佈 

「川菜特色產業城」合作簽約儀式 

　開幕式上，與會領導和嘉賓分別致辭，充分肯定了連續舉辦多年的世界川菜大會在促進文明互鑒、文化交流、推動地方經濟發展中所做的貢獻，大家紛紛表示本屆大會是激發市場活力、擴大內需、促進消費的民生之舉、務實之舉、有效之舉；大會現場發佈了《2024川菜消費趨勢大數據分析》、《川菜產業國際化發展報告（2024）》、《海外川菜館經營與管理規範》、《川菜產業高質量發展德陽倡議》，以及「調元宴」；舉行了世界中餐業聯合會與德陽市人民政府「川菜特色產業城」合作簽約儀式。

什邡展區 

綿竹展區 

　當天下午，來自全國部分省市的專家學者、行業協會、業內大咖開啟了一場「2024『李調元』川菜文明對話」，參觀李調元紀念館、賞川劇茶藝、探討分享「調元文化」精髓、開展「文明互鑒」對話。特別是現場的《醒園錄》菜譜演繹和《醒園錄》詩歌朗誦，呈現出穿越時空、古今交融、韻味悠長的奇妙體驗。記者了解到，此次大會共收到了29個國家和地區海外華人華僑機構發來的賀信；還精心打造了德陽特色、川菜產業、火鍋文化、川菜文獻四大展區；將舉行川菜烹飪技能大賽、火鍋宴大賽等20多項活動，有來自30多個國家和地區的千餘位嘉賓選手共同參與交流。

德陽特色展區 

　德陽作為本屆川菜大會的舉辦地，是一座「有德之城」、「陽光之城」，更是一座「美食之城」。川菜的第一部菜譜《醒園錄》就誕生在德陽，其作者李調元更被譽為清代四川三大才子之一，《醒園錄》對於川菜理論體系建設和文化歷史梳理起到了巨大作用。近年來，德陽市積極推動區域特色產業發展，一大批地理標誌農特產品及德陽非遺特色食材也已成為熱銷商品。（記者 張寶杉 文/圖）

　頂圖：第七屆世界川菜大會開幕式現場 

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