4月18日，北川羌族自治縣舉行第二屆北川白山羊美食文化活動暨第三屆廚藝大賽啟動儀式。據悉，本次活動旨在讓眾多羌族美食愛好者、行家通過走羌鄉，進羌寨，尋羌山味道，遴選出最具羌族特色的精湛廚藝和特色美食標杆，以廚藝和白山羊美食為媒，利用北川白山羊地理標誌產品資源，打造北川飲食文化品牌，傳承和弘揚北川白山羊美食文化。

    白山羊是北川羌族在長期的飼養選擇中培育出來的一種地方山羊品種，隨着養殖技術的提高，烹飪技藝的改進，不僅成為四川地區餐飲行業的主要食材之一，也成為廣大養殖戶發家致富的「發財羊」，在提升本民族生活質量和地方社會經濟上發揮着重要作用。

    據了解，本屆白山羊美食文化活動和廚藝大賽將一直持續到28日，除設置石椅羌寨主會場，還設置了吉娜羌寨、西窩羌寨、神樹林等分會場。期間，北川全縣19個鄉鎮範圍內的餐飲主體及特色羌寨、農家將圍繞活動主題對申報的參賽菜品進行初選，每樣「主菜」和「桌菜」在分會場分別由餐飲協會進行議評，然後按評選得分從高至低選出12道菜品參加決賽。4月28日決賽當天，將對參賽菜品進行現場製作、展示、品嘗、評比，並對特色突出、大眾喜愛的菜品進行頒獎。（記者 張寶杉）