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山水之間燜鵝香  東莞清溪上演百鵝宴

山水之間燜鵝香 東莞清溪上演百鵝宴

責任編輯:林梓琦 2023-04-17 09:41:06 來源:香港商報網

    層巒疊翠的大王山森林公園,猛然間升騰起一股煙火氣,細品之間,竟是蘊含燜鵝肉香的煙火氣。13日,「餐飲賦能 助力發展」清溪鎮2023年百隻客家燜年鵝烹製活動在大王山森林公園火爆上演,百位民間大廚齊聚一堂、各顯身手,烹製口味不同、風格各異的百隻燜鵝;百名民眾現場「零距離」體驗清溪燜年鵝全過程,在這場清溪美食文化盛宴中,「嗅」到實實在在的煙火氣。

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民以食為天,清溪打造美食品牌助力全域旅遊

    「中國最美小鎮」喊「吃貨」吃燜鵝

    逢年過節,「客家燜年鵝」是清溪人家飯桌上必有的一道菜餚,色香味俱全,也是傳統客家名菜之一。

    當天下午,「餐飲賦能 助力發展」清溪鎮2023年百隻客家燜年鵝烹製活動在大王山森林公園火爆上演,百位民間大廚齊聚一堂、各顯身手,烹製口味不同、風格各異的百隻燜鵝;百名群眾在現場「零距離」體驗清溪燜年鵝全過程,在這場清溪美食文化盛宴中,「嗅」到實實在在的煙火氣。

    山清水秀,溪水潺潺。作為「中國最美小鎮」,清溪舉辦此次活動旨在發掘民間大廚,推動「美食」「美景」融合發展,是清溪弘揚客家飲食文化、推進新時代文明實踐及全域旅遊發展的創新舉措。

    「希望通過這次活動,在傳承客家傳統烹飪技術的基礎上,掀起創新熱潮,引領客家菜餐飲行業高質量發展,打造清溪特色美食品牌,讓『吃』成為市民遊客到清溪打卡的原動力,加快推進全域旅遊和第三產業的發展。」清溪旅遊發展工作領導小組辦主任張定帆介紹道。

    一碟美味的燜鵝,從選材到掏油,從火候到淋汁,每一步都需要嚴格把控。大廚們拿出看家本領,揮刀舞勺、各顯神通,一派熱火朝天的景象。經過細火燜制後的客家燜鵝醬濃味美,連骨頭都充滿鵝鮮味,叫人回味無窮。

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清溪邀請民眾及高層次人才共同品嘗客家燜鵝

    「從來都沒有試過有這麼震撼的活動,我真的很開心!」 清溪民間大廚葉秀花笑得合不攏嘴,正準備將烹製好的燜鵝剁塊、裝盤,搬上餐桌與家人朋友分享。

    值得一提的是,此次活動還邀請了清溪鎮內高層次人才及企業員工代表到場品「鵝」,不斷深化新時代文明實踐志願服務,努力讓廣大員工在清溪找到「家」的感覺。「今天很開心,我是帶着家人一起來體驗,我感覺更能融入這個氛圍,也感受到『歸屬感』。」東莞海德雙語學校職工朱瑞勇如是說。

    「我們處在好的平台、好的環境,企業關注我們,政府也支持、關心我們」「燜鵝的味道非常好,感謝清溪對務工人員的暖心關懷」。企業員工一邊齊聚吃鵝,一邊為清溪高質量發展點讚。(記者 冷運軍 通訊員 清溪宣)

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