時隔多年，全國及大灣區金茶王大賽2023（港式奶茶）於11月15日再度線下舉辦，經過多個月的籌備，吸引近300位來自大灣區及全國其他城市的參賽者來廣州一決勝負，選手們同台切磋港式奶茶沖制技藝，共同角逐奶茶界的巔峰榮譽--全國賽和大灣區賽「金茶王」。

   金茶王大賽由香港咖啡紅茶協會主辦，自2009年以來一年一屆，直至今年步入第十五個年頭，不僅為參賽者提供了一個展示才能的舞台，更為觀眾帶來了一場了解和體驗港式奶茶文化的盛宴，吸引了眾多知名品牌和行業領袖的參與，共同見證這個行業的繁榮與發展。今年大賽由中華煤氣公司冠名贊助全國賽，中華電力公司冠名贊助大灣區賽，香港電燈公司冠名贊助香港區賽。大賽主題為「香港故事傳千里·奶茶非遺進灣區」，旨在將香港傳統奶茶技藝推廣到香港和大灣區，並讓更多人了解和欣賞這種非物質文化遺產。

全國及大灣區金茶王大賽2023（港式奶茶）圓滿成功，全場大合照。

   齊惜福創辦人、香港特別行政區政府駐粵經濟貿易辦事處、香港貿易發展局、香港旅遊發展局、香港品質保證局、廣州市商務局、江門市商務局、廣東省香港商會、深圳市飲食服務行業協會、廣東省餐飲服務行業協會理事會、廣州市天河區港澳青年之家、以及東莞、中山、肇慶、惠州等各大灣區餐飲相關協會重要嘉賓均有出席本次大賽，體驗港式奶茶文化。

   黃家和：用奶茶講好香港故事

   主辦方香港咖啡紅茶協會主席黃家和致辭時表示，感謝在場嘉賓及選手們及各大支持機構。本屆主題「香港故事傳千里，奶茶非遺進灣區」，講好香港故事也是大家的使命。將港式奶茶這一香港非物遺文化傳承下去很重要。

   他在接受採訪時表示，今年的目標是讓港式奶茶衝出香港，進軍國家非遺名列。他講到：「在香港，可以不喝咖啡，但每個人一定離不開奶茶。小小的一杯奶茶代表了香港人敢於拼搏、勤勞能幹的精神。通過這場比賽讓更多人了解港式奶茶，講好香港故事，也是講好中國故事。」

黃家和表示，希望用奶茶講好香港故事。

李家超：港式奶茶是親善大使

   行政長官李家超送上線上致辭：香港咖啡紅茶協會在2009年首辦「金茶王大賽」，將這份香港文化和專業精神發揚光大。2019年，協會舉辦第一屆「大灣區金茶王大賽」，帶領港式奶茶「沖」出香港，助力推動內地和香港的餐飲文化交流和行業發展。

   香港是一個中外文化彙集的國際化大都會。港式奶茶反映了中西文化在香港的交融和發展。今時今日，港式奶茶的文化已經傳揚到全國不同省市，成為好受內地同胞歡迎的飲品。認為將港式奶茶稱為推廣香港飲食文化的親善大使再適合不過。

李家超視頻致辭道，港式奶茶是親善大使。

梁振英：港式奶茶獨具特色

   全國政協副主席梁振英為大賽送上視頻祝福：全世界人民都飲茶的，但是香港奶茶卻獨具特色，是典型的在香港中西飲食文化共融，互相碰撞的產品。在港式奶茶文化方面，香港仍然不斷地探索，不斷發展奶茶這個充滿生命力的香港文化。他祝賀大賽成功舉辦，希望借助港式奶茶非物遺文化向大灣區其他城市以至全國各地全面推廣。

梁振英視頻致辭表示，港式奶茶獨具特色。

楊潤雄：預祝比賽圓滿成功

   香港特區政府文化體育及旅遊局楊潤雄局長亦為大賽送上祝福語：恭祝是次「金茶王 - 港式奶茶」全國及大灣區賽2023圓滿成功，並感謝大家對這非遺文化作出貢獻。

楊潤雄預祝比賽圓滿成功。

蘇惠思：加深內地民眾的了解

   香港特別行政區駐粵經濟貿易辦事處主任蘇惠思表示，港式奶茶是香港餐飲文化非常獨特的標誌，也沖出香港，成為很多海外和內地城市的潮流飲品，為了傳承港式奶茶的沖調技術和傳統文化，香港咖啡紅茶協會這麼多年不遺餘力地推廣港式奶茶文化到世界各地。香港特區政府駐粵辦將繼續促進內地經濟文化交流，加深內地民眾對香港的了解。

熱氣騰騰的煲茶壺在師傅的手中經過沖茶、焗茶、拉茶、撞奶等，衝出茶香濃郁、奶味十足的港式奶茶。

   在緊張激烈的比賽中，參賽選手們展現出了傳統的沖茶技藝和獨特的創新，精心調配出一杯杯色香味俱佳的港式奶茶，不僅令現場觀眾大飽眼福，更贏得了評委們的高度讚揚。隨着時代的不斷進步，新一代的青年力量也在各領域嶄露頭角，展現出他們的才華和潛力，在全國及大灣區金茶王大賽 2023（港式奶茶）中也充分展示了新力軍的力量。

金茶王的師傅技藝了得。

   全國賽由來自廣東江門的26歲青年陳健輝獲得總冠軍，亞軍來自廣東廣州陳偉雄，季軍來自福建福州的周丕密。

   來自大灣區11個賽區的選手們在各自賽區競逐中誕生出冠軍入圍大灣區總決賽，最後由代表香港賽區的來自中華廚藝學院 22 歲青年麥嘉俊獲得了大灣區總決賽冠軍殊榮，亞軍由珠海賽區高俊傑獲得，季軍由深圳賽區鄭文清獲得。

全國賽由來自廣東江門的26歲青年陳健輝獲得總冠軍。

大灣區賽區的冠軍由來自香港的22歲青年麥嘉俊獲得。

   全國及大灣區金茶王大賽不僅提升了公眾對港式奶茶非遺文化的認識和喜愛，也激發了年輕一代對傳統文化的熱情。獲得榮譽的選手師傅同時也被賦予「金茶王大使」的稱號，共同傳承港式奶茶非遺技藝，還有來自餐飲業界代表人士和嘉賓，共同見證一杯杯港式奶茶讓香港故事深入人心，讓港式奶茶非遺技藝文化傳遍大灣區。（記者 呂明霞）

全國賽區冠亞軍名單。

大灣區賽區冠亞軍名單。

評委們細心品嘗每一杯奶茶，認真計分。