11月9日，記者從第十二屆中國泡菜食品國際博覽會暨第三屆世界川菜大會新聞發佈會上獲悉，第十二屆中國泡菜食品國際博覽會暨第三屆世界川菜大會將於11月16日至22日在四川省眉山市舉行。

 

 

    這是中國泡菜食品國際博覽會和世界川菜大會首次聯袂舉辦，活動主題為「健康食品·世界共享」。

 

    泡博會由中國食品工業協會、中國食品土畜進出口商會共同主辦，四川省農業農村廳、眉山市人民政府聯合承辦。川菜大會由四川省商務廳、四川省僑聯支持，世界中餐業聯合會主辦，眉山市人民政府聯合承辦。活動期間，境內外政務嘉賓、專家學者、協會商會負責人、川菜企業家、川菜廚師、投資商和參展商等預計1500餘人參會，共謀泡菜食品產業發展。

 

    「三千年泡菜，中國人味道」。在「大文豪」、「美食家」蘇東坡的家鄉眉山——「中國泡菜之鄉」，泡菜產業持續發展，泡菜文化被不斷發揚光大。近年來，眉山市不斷創新泡菜產業發展方式，在大力扶持基地建設、生產加工、科研創新、出口創匯、市場培育等方面，創造了六個「全國第一」。

 

    目前，眉山市泡菜原料基地穩定在46萬畝，培育國家級龍頭企業3家、省級龍頭企業11家。「中國泡菜城」聚集泡菜及上下游龍頭企業30餘家，已形成泡菜加工與包裝、冷鏈、物流產業集群，成功創建首批「國家現代農業產業園」，排名全國榜首。「東坡泡菜」成功創建國家地理標誌保護產品、產地證明商標，榮登中國品牌價值榜，品牌價值113.85億元，2019年泡菜銷售收入突破200億元，市場份額佔全國三分之一、全省50%以上，形成「中國泡菜看四川、四川泡菜看眉山」的發展格局，「小泡菜」做成了「大產業」。

 

    近年，眉山持續推進泡菜食品產業外向拓展，成功申報國家外貿轉型升級基地，吉香居、川南、李記等本土公司成為全國首批自營進出口貿易泡菜企業。建成中國泡菜產業技術研究院和國家泡菜質量檢驗中心，在全國率先制定第一個泡菜行業標準，正在主導制定《泡菜（鹽漬發酵蔬菜）規範和試驗方法》國際標準，多項科研成果填補國內外空白，領先國際水平。

 

    發軔於東坡故里的泡菜博覽會，如今已經連續舉辦12年，它不只是一次地方性的盛會，更完成了從本地性展會到全國性平台、從單一到綜合的重大轉變，它推動着東坡泡菜產業不斷發展，實現會場與市場、產業與文化、眉山與世界的良性互動。

 

 

    作為全國規模最大、規格最高的泡菜食品專業性展會，本屆泡博會旨在圍繞成都都市圈副中心建設目標，促進項目簽約、產品簽單，搭建國際國內泡菜食品產業交流合作促進平台，共同見證泡菜食品產業的創新與轉型，助推中國泡菜食品抱團發展。

 

    此次泡博會展館位於眉山會展中心，設有眉山食品館、國際食品館、國內食品館、特色產品館、產業延伸館以及美食館展示展銷區，總面積約3萬平方米。預計邀請國際國內參展商300家，其中來自法國、德國、韓國、日本、俄羅斯等國的國際參展商50餘家。

 

    東坡泡菜，川菜之骨，中國泡菜食品國際博覽會和世界川菜大會聯袂舉辦，不僅在精神上致敬先賢、傳承文化，更以美食這種奇妙的方式書寫着跨越千年的故事與傳奇。

 

    據悉，本屆川菜大會旨在促進川菜產業精準扶貧，激發川菜企業提質增效發展活力，助力區域經濟回溫，豐富川派餐飲內涵，構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局，探索「川菜出川、出國、全球化」的發展思路，打造餐飲經濟新的增長極，展現中國四川眉山深厚的文化底蘊和川菜產業集群，推動以「東坡美食」為代表的川菜產業創新發展。

 

 

    而近年來，眉山市高度重視川菜產業發展，深入挖掘美食文化內涵，持續推動區域美食文化的傳承與創新，形成了以泡菜為主的「味在眉山」食品產業體系，統攬餐飲、糧油、調味品、糖果糕點、乳製品、畜產品、茶葉等13個門類，遠銷歐美、日本、韓國等100多個國家和地區。眉州東坡酒樓是眉山走出來的中國川菜行業領軍企業；千禾味業 「零添加」醬油佔有率全國第一；茂華食品生產的核桃糖產品全國銷量第一。

 

    眉山市還積極探索創新食品產業經營模式，通過「農戶+公司+基地」「農戶+公司+專業合作社」等形式，讓22萬農民靠着一株株「不起眼」的蘿蔔、青菜，增收致富，走出了一條「產業+就業」帶動貧困戶增收、貧困村出列的脫貧之路。2019年，眉山市「味在眉山」銷售收入937.8億元；2020年全市「味在眉山」銷售收入預計突破千億元。

 

    據介紹，本次大會除開幕式外，還將舉辦東坡文化展演、第四屆中國泡菜學術座談會、中國國際泡菜食品高峰對話、「千品千味」采供對接系列活動、中國泡菜食品國際博覽會數字貿易座談會、賞味之旅—「尋味眉山」、指尖狂歡—「泡博連連看」、非遺體驗—「in joy游眉山，品泡博」、成渝高校泡菜包裝創新設計大賽等活動。（記者 梅超）