【香港商報訊】記者劉洗湧、楊堅報道：“鍋灰炒豬肝可不可以參評新寧崀山名菜呀?”“這是一道地方特色菜，完全可以。”4月2日，湖南省新寧縣水廟鎮水廟村村民鄭遠林找到鎮長鄧凱麗，請求將鍋灰炒豬肝作為名菜參評，鄧凱麗作出肯定答複，並詳細詢問了制作流程。據悉，新寧崀山名菜名吃評選活動自3月底開展以來，全縣上下積極響應，短短幾天時間，就收到參評菜肴60多道。

　　新寧地處湘西南腹地，山川秀美，物產豐富。尤其是境內峎山世界自然遺產地，丹霞絕景，驚豔天下，令國內外無數遊客為之折腰。為了讓遊客們在遊覽了峎山奇麗山水後，又能品嘗到具有地方特色的美味佳肴，也為了進一步傳承、整理、挖掘新寧特色美食品牌，提升新寧美食水平和旅遊形象，增強新寧旅遊業的核心競爭力，展示新寧地域飲食文化，促進旅遊和餐飲市場健康、快速發展，新寧縣人民政府決定從2015年3月25日­­—7月15日在全縣開展新寧崀山名菜名吃評選活動。

　　據新寧崀山名菜名吃評選活動組委會辦公室工作人員介紹，推評的菜肴必須是新寧本地食材，傳統工藝制作，在民間傳承多年，具有濃鬱地方特色、較高知名度和市場占有率，受到消費者廣泛喜愛。經過網絡和紙質投票和專家評選，評出“新寧崀山十大名菜”、 “新寧崀山十大特色小吃”。