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知味滇行 風花雪月銷魂處

2014-11-15
来源:香港商報

  知味滇行風花雪月銷魂處

  【香港商報訊】記者張興明、徐豔瓊、林麗青報道:「下關風吹上關花,蒼山雪映洱海月」。12日中午「作家眼中的南方古絲綢之路知名作家雲南行」采風活動第二站來到佛都大理。雲南大理州委常委、副州長王德林在接待作家們時表示,大理旅游資源豐富,希望作家們多走走多看看,用生花妙筆撰寫秀美篇章,支持大理。山是蒼龍碧翠,海則半月拖藍。兩天來,作家們一行游洱海,觀三塔,眺蒼山,嚐美食。白族文化特色濃厚的喜洲古鎮、傍蒼山臨洱海的桃源古渡,都留下了作家們的足跡。「知味滇行」「不枉此生」,是作家們給大理最高的評價。

  三塔倒影妙香佛國迎名作

  大理素有妙香佛國之稱。抵達大理第一站,作家采風團一行前往著名的崇聖寺三塔參觀游覽。東對洱海,西靠蒼山,崇聖寺於一千多年前就是地方政權南詔國、大理國的皇家寺院。金庸武俠小說《天龍八部》中所云「天龍寺」,即舊時崇聖寺。崇聖寺的壯觀廟宇在清咸豐年間燒毀,只有三塔完好地保留下來。走進寺內,前一后二三足鼎立的塔群的崇聖寺三塔盡收眼中。大理三塔似3支巨筆,為蒼洱風光增添了不少光彩。拾級而上,站在大雄寶殿前,俯眺整個洱海。湛藍的天空,格外深邃,洱海墨藍,白雲朵朵籠遠山。沒有「珠簾暮卷西山雨」,卻有「畫棟朝飛蒼洱雲」。作家們紛紛尋找最佳拍攝點,用手機留下紀念。「藍天白雲,飛檐畫棟,真是漂亮。」天津作協專業作家龍一,一邊抓緊時間拍照一邊赞叹道。來到佛都,便要拜佛。莊嚴的佛像,讓作家們心生敬畏,不少作家在佛前虔誠祈禱。大雄寶殿內,陳設有宋時大理國描工張勝溫畫梵像木雕,生動逼真的雕工技藝驚豔全場,「雕工實在不凡,將菩薩羅漢的超凡脫俗表現得淋灕盡致,」肖克凡研詳著木雕說,「每個表情都是不一樣的,真是栩栩如生。」時值初冬,崇聖寺內層林初染,嫩黃、草綠、絳紫、墨綠……在色彩斑斕的樹葉映襯下,三塔略顯嫵媚之姿。在三塔的背后,有一潭清泉,三塔倒影其中,和著藍天白雲,摩挲樹葉,分外美麗。作家們紛紛合影留念,留住如斯良辰美景,雲水禪心。

  文獻名邦大理古城享悠镕

  采風團在大理的第二站,大理古城。「一水繞蒼山,蒼山抱古城」的格局,顯示出大理古城這個南詔大理國的王城氣度。洱海邊上,眺望城池,歷史的烟雲猶在,遠處蒼山清明可見,城樓芳草萋萋,仿佛時光倒流的恍惚感。走進大理古城,像是走進一卷舒緩的歲月。穿過游人如織、車水馬龍的人民路,沿途觀看南詔時期的國賓館五華樓,杜文秀帥府、紅龍井、洋人街等風情景點。據悉,現存古城始建於明洪武年間,保留有600多年的厚重歷史,是游人栖居的心靈驛站。

  「古城之美在於水,水美不過紅龍井。」說的便是紅龍井的美。「清泉石上流」是紅龍井的最大亮點。傍晚時分,華燈初上的紅龍井,與鄰近車水馬龍的人民路完全是兩重天。流水淙淙,楊柳依依,街邊各式風情小店,或售民族服飾,或擺賣當地特色美食,或是音樂酒吧。店里,不時有悠揚的樂聲傳出。輕音飛揚,讓人的腳步不由得放慢下來,一路穿花拂柳,慢慢品味著難得的休镕時光。慢下來,總能發現一些匆忙中忽略的雅致。一小店內,兩男一女正在表演手鼓,一條狗趴在手鼓邊,懶洋洋的望著街上匆匆的游客。作家們最羨慕的,是那條享受音樂樂趣的大黃狗。葉延濱說,「最為享受的就是那條狗了。」肖克凡也打趣稱其為「音樂狗」。小橋流水人家,綠柳紅花相映。紅龍井的每一個角落自成風景。「多美啊!」赞叹聲此起彼伏,著名詩人李琦一走進紅龍井,手中的相機沒有一刻停過。除卻韻味十足的風景,街邊小店售賣的民族服裝,也讓李琦愛不釋手。「真的想停下來好好逛逛,坐下來慢慢品味,可惜不夠時間,」李琦說,人生匆匆,慢下來享受生活,也是精神的一種修煉。

  高原明珠洱海勝景惹人醉

  莫道大理銷魂,只因風花雪月。上關花,下關風,洱海月照蒼山雪。昨日上午,作家采風團一行乘坐杜鵑號游輪,泛舟洱海,飽覽勝景。山是蒼龍碧翠,海則半月拖藍。藍天白雲,碧波萬頃,蒼洱交相輝映,銀蒼玉洱的人間盛景讓作家們赞叹不已。游洱海有三島、四洲、五湖、九曲之勝,以及洱海公園,海心亭、海舌、雙廊、天鏡閣、水月閣、珠海閣、觀音閣、小普陀等景點。船徐徐往前開,一座精巧的小島泊在藍寶石一般的海面上,島上白族建築特色的觀音閣映入眼簾。這就是小普陀。相傳這是觀音開辟大理壩子時留下的鎮海之印,有「嵐靄普陀」之美譽。初冬時節,海鷗雲集,啾啾不已,為洱海增添新景。攝影發燒友、第六屆魯迅文學獎獲得者任林舉對著長槍,對著海鷗一陣猛拍,留下海鷗飛翔的英姿。蒼山洱海,風花雪月,都是風景。就連大理金花斟茶倒水,也別有一番風韻。在杜鵑號上,作家們還欣賞了白族民族歌舞,品嚐大理白族三道茶,一苦二甜三回味,各種蘊含的人生哲理讓人深思。在南詔風情島,聽風,看海,曬太陽,海邊散步,悠然自得。到南詔風情島時,正值正午。烈日炎炎,樹蔭下聊天,發獃,是個不錯的選擇。第一次來雲南的龍一,對雲南印象最深刻的,便是雲南三絕,美景美食美人。「這里空氣太清新,從污染之地到這里感覺很幸福,真不願意走。」龍一告訴記者,雲南是個得天獨厚的好地方,物種的多樣性,獨特的歷史人文風光,雲南不愧旅游天堂之稱呼。

  蒼山研墨洱海洗筆

  相傳因海底育有一棵碩大無比的玉白菜,故洱海瑕白如玉。銀蒼玉洱,逸興遄飛。蒼洱勝景,激發了作家們的創作靈感。行船途中,作家們揮毫潑墨,激揚文字。「春風大雅能容物,秋水文章不染塵。」《海燕》主編、詩人及作家李皓慷慨題詞,而人民文學原常務副主編、中國散文學會副會長肖復興則吟詠「知味滇行」,概括出此次雲南采風行作家們的心聲。在桃源古渡,難得碰見一家海燕客棧,身為《海燕》主編的李皓,立馬合影留念。飯后,作家們步行至桃源人家海景客棧,洱海就在腳下,垂柳依依,風景宜人。作家們坐下來喝茶休镕,放飛心情。

  喜洲古鎮訪白族文化港灣

  雲南茶馬古道中,喜洲商幫是著名的代表。昨日下午,作家們到白族文化氣息濃厚的喜洲古鎮參觀采風。位於雲南省西北大理白族自治州大理市北部的喜洲古鎮,保存著「三坊以照壁,四合五天井」的白族民居建築特色,靜靜地躺在洱海水畔。喜洲小鎮的街道狹窄而深長,穿梭其中的大多都是當地的農人。走過四方街,古老的建築引起了肖復興的興趣,「很有意思,」甫一下車便讓人幫忙拍照。巷道中,一處三層的圓形木質樓吸引了作家們的眼光,「這里的主人家很有創意,在三岔路建成圓形建築,不占地方,也很有道德。」王巨才赞叹稱。走在靜謐的古城小巷中,靜靜地發獃,不時迷了來時路。白族是一個擁有非常悠久歷史與燦爛文化的少數民族。早在4000多年以前的新石器時代,白族的先民們就在洱海旁開始定居生活,世代繁衍生息,并且在建築、繪畫以及雕刻上都創造了極高的成就。喜洲古鎮四大家族之一的嚴家,其房屋嚴家大院便是白族建築的代表,由北而南的兩院「三坊一照壁」、兩院「四合五天井」組成。

  四個院落之間,以「六合同春」和「走馬串角樓」連貫成為一個整體。整座建築豪華古樸,典雅大方。三房一照壁,照壁即瓦頂飛檐的粉牆,是建築中白族民居術裝點最集中的地方,多用凸花青磚組合成豐富多彩的立體圖案。四合五天井、六合同春等套院建築,其木雕、石刻、粉畫就更為集中突出。參觀完古色古香的建築,作家們一行登上喜林苑的大陽台,遠眺蒼山,近攬闊野,躺在躺椅上仰望天空,暢聊風月。冬日暖陽下,細細品茶,歲月靜好。「這個小鎮真好,比古城好多了,很安靜,怪不得老外喜歡來」。人民日報文藝部副主任、魯迅文學獎評委、散文家李舫說道。對此,任林舉也非常赞同,「喧鬧匆忙中無法靜下來思考,這是個適合發獃的地方。」良辰美景,讓作家們只叹「不虛此行,不枉此生」。大理之行,讓李舫直呼大開眼界,此次采風行不僅是人文之旅,更是心靈之旅、精神之旅。「雲南民族特色風情傳統文化濃厚,在民居保護方面很有自己的一套。民間保護很好,很有風情。」李舫說,在新的城市更浪潮中,雲南以獨到的眼光保護民居,現在慢一步,或者未來得快一步。李舫說,「白族是漢化的少數民族,與漢族互動更多更豐富,形成了開放自由多元的表達方式,相信以后發展得更快。」

  家財萬貫不厭魚湯泡飯

  味蕾大理,舌尖上的盛宴,吃的不僅僅是美食,更是民族風情和民間智慧,即便是最普通的食材,都能吃出風雅韻致。大理采風行,一路走一路吃,讓作家們大呼過癮。龍一笑著說,「對於吃貨,來到大理非常開心。」雲南十八怪,粑粑餅子叫餌塊。螞蚱能做下酒菜。杜鵑花,石榴花,青蛙皮(百年樹皮),均可下菜,涼拌,熗炒,各種做法均有,美味可口,讓人根本停不下來。大理的美食在民間,在某個極不經意的轉角。白族三道茶、鶴慶吹肝、彌渡卷蹄、南澗油粉、巍山密餞、喜洲粑粑、土八碗、火巴肉餌絲,過江餌絲,一根麵,牛打滾、紫蘇梅、/梅、涼鸡米線、米涼蝦、粉蒸魚、紅燒魚、柳蒸豬頭、酥合糖、手搓粉、雪飲……味蕾大理,酸甜鹹淡總相宜。吃過,就會記得。雲南美食中,獨領風騷的,是霸氣側露的酸辣魚,其中又以沙壩魚最受歡迎。沙壩魚都是鯽殼魚,巴掌大小,湯收得濃濃的,大大一盤呈上來,鮮紅的辣椒湯汁里一條條熱氣騰騰的魚,薄而微卷的洋芋片夾雜其間,還有專門盛魚的橢圓形盤子,夾一尾,挑一口,味道濃郁,細嫩鮮香,和生皮一樣,那酸也不是醋酸,而是梅子和木瓜的酸,酸得回味綿長,飽脹的魚籽更是讓食客們赞不絕口,再來兩片洋芋,脆生生的,比魚肉更可口。吃罷魚添半碗飯,舀一勺魚湯,只剩那句感叹了:魚湯拌飯,也怕家財萬貫!

[责任编辑:朱剑明 ]
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