【香港商报讯】记者何雯报道：以“安全铸品质创新筑未来”为主题的“2014中国(长沙)国际食品展食品安全及行业发展高峰论坛”于9月25日在红星国际会展中心举行。

　　该论坛是2014中国(长沙)国际食品展览会中的重点活动之一，本次论坛上，官员、嘉宾和企业就当前食品产业存在的问题和解决办法、如何保障食品的安全与健康、如何创新食品产业发展等进行了对话。

　　论坛从“安全、发展、营销”三个方面展开发言和讨论。湖南农业大学李宗军博士表示，食品工业是民生工业，也是道德工业，消费者更看重食品的安全、健康问题。在食品安全问题方面，农牧生产、食品加工、流通消费三个环节中所产生的生物危害、化学危害和物理危害，需要摈弃目前的“事后管理”模式，而需采取“全程控制、产品追溯、诚信保障、风险评价、危害预警和应急响应”的“事前管理”模式。在食品创新发展方面，粮食加工、油脂工业等8个食品行业需要根据各自的产业优劣势，优化产业结构，积极发展具有资源优势的相关产品。

　　湖南食品行业联合会会长刘送保先生作了题为《湖南食品工业发展的现状、前景及发展方向》的演讲，近几年，湖南食品产业发展迅速，取得了产经济总量较快增长，企业规模不断扩大，品牌建设取得成效，经济效益稳步提高等一系列成就，也凸显出了食品行业发展与人口大省不相匹配、发展方式比较粗放等一系列差距。因此需着力提升产业发展水平，增强发展能力，优化发展环境，才能促进湖南食品产业的长足发展。

　　而湖南省商务厅商贸服务处刘飞处长则表示，市场营销是决定企业命运的重要因素，企业要在全球化竞争环境中求得生存，获得发展，就必须针对加入市场环境变化进行营销创新。在营销观念上，需要拥有全球、绿色、品牌的概念，而在营销战略上，也要由被动的“适应型”向主动的“应变型”战略转变。

　　此外，在论坛现场，湖南省食品流通行业协会还举行了食品安全宣誓仪式，由湖南广播电视台公共频道负责牵头，都市、经视、长沙政法频道、三湘都市报等省内知名媒体将成立湖南省食品安全宣传媒体联盟也在论坛现场授牌成立。