【美食】肉食一族注意 北海道豚丼專門店登陸九龍灣

2021-07-31 23:35
來源:香港商報網

 近一兩年,香港的過江龍食店越開越多。日前,日本北海道的豚丼專門店「豚丼のぶたはげ BUTAHAGE」落戶九龍灣,該店是北海道當地必吃的人氣豚丼專門店,現時不用飛到日本,就能品嘗當地的鎮店名物丼,同時店內亦有多款天婦羅丼、小食及十勝帶廣市限定清酒。

 「帶廣名物稀有豚肉丼」, 特盛HK$112。另有並盛HK$92。可加配定食,包括味噌湯、茶碗蒸等,加上豚肉味噌湯,定能讓嗜肉者十分滿足。

 「鰻魚三味御膳」(配味噌湯、副菜、茶碗蒸、刺身、甜品),HK$168。(每日下午6時後供應)

 「大蝦帆立貝丼」,HK$118。為每月期間限定丼物 ,食材豐富。

 祖傳秘製醬汁帶來香港

 「豚肉」、「醬汁」及「米飯」是成就豚丼美味的關鍵,缺一不可。新店帶來店舖逾80年歷史的秘製祖傳醬汁,用傳統方法熬製的醬汁鹹香惹味;豚肉則採用了由日本專家嚴格評級為珍稀的KAMIKOMI豚肉,是日本五日市豚肉店最優質的3%至5% 豚肉眼及豚腩肉,油脂豐腴,肉質幼嫩軟滑,入口鮮甜多汁;加上香甜軟腍的宮城縣產特A級一見鍾情米,三者融合帶來豐富口感層次,立即俘虜筆者的味蕾。

 於餐廳能即場看師傅燒豚肉。

 店內有多款豚丼,第一次吃該如何選擇?最經典就是「帶廣名物稀有豚肉丼」,該丼選用了豚肉眼,肉質幼嫩並帶有些少豐腴的脂肪,烘烤後陣陣甘甜且具嚼勁。若喜歡油脂豐富的不能錯過「稀有豚腩丼」,豚腩肉油花細緻,脂香十足,相比豚肉眼,肉質更鮮嫩。若口味較清淡,建議選「稀有豚肉天丼」,丼物選用豚肉眼,是三款丼物中最薄切,配上野菜天婦羅及獨創的天婦羅醬汁,一點都不油膩,無肉不歡的食客定無法抗拒。 (記者、攝影:Janice)

 「稀有豚腩丼」,特盛HK$108。另有並盛HK$88。

 「稀有豚肉天丼」,HK$95。

 「帶廣豚角包」,HK$38。KAMIKOMI豚與香濃爽口的秘製醬汁融合,柔軟角包亦吸收了肉汁的精華。

[責任編輯:朱劍明]
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