據彭博報道，韓國今夏遭遇一連串颱風侵襲，又遇到史上最長梅雨季，導致製作泡菜的白菜歉收，價格飆漲60％以上，全國陷入了「泡菜危機」。

　據韓國國家統計局數據，9月份生鮮食品價格大漲22%，創下2011年以來新高。韓國農水產食品流通公社最新統計顯示，10月上旬，一棵白菜的零售價上漲至13600韓圜（約合92.5港元），與去年同期相比上漲了55%。

　韓國民眾每年會在秋季製作泡菜，這個時節通常會開始大量購買白菜和其他蔬菜，在冬天醃製泡菜供明年所需，這種已傳承百年的文化風俗被稱為「醃泡菜季」。

　由於今年白菜價格暴漲，人們醃製泡菜的費用比往年增加了一半以上。民眾買不下手，考慮直接買「市售泡菜」，但現在連泡菜工廠也沒有泡菜可以醃，產量只剩下往年的十分之一。

　韓國最大泡菜生產商大象已因白菜短缺而暫停了泡菜線上販售。另一家大型食品公司CJ第一製糖也表示，正努力尋找替代供應來源以滿足市場需求，但今年新冠疫情使更多民眾在家用餐，導致需求格外高漲。

　經銷商加大從華進口

　據了解，韓國泡菜市場供需失衡的狀況可能將持續到下個月，韓國部分泡菜經銷商已經加大了從中國進口的泡菜量。目前，韓國進口泡菜中九成以上來自中國。韓國關稅廳的數據顯示，今年1至8月，韓國從中國進口的泡菜總量已達到17.7萬噸，並呈現逐年增長的趨勢。