据环球时报报道，蔡英文宣布开放含莱克多巴胺（瘦肉精）美猪美牛进口后，实质政策内容像挤牙膏般每天释出一些信息——从开放美猪部分部位到全猪开放，5日宣布各部位最大残留容许值时又加码，原来限量标准适用所有地区进口的猪只，再次挑战台湾人的容忍底线。

　　蔡英文日前宣布开放含莱克多巴胺美猪、30个月月龄以上美牛进口，台“卫生福利部”5日又进一步公布猪肉不同部位的标准，包括肌肉及脂肪（含皮）0.01ppm、肝脏0.04ppm、肾脏0.04ppm及其他可食部位如（胃、肠、心脏、肺脏、舌头、肚、脑、血等部位）0.01ppm，“等于全猪一路开放到底”。台“行政院”发言人称，未来将针对进口肉品进行清楚标示，美猪进市场占有率很低，台湾猪肉市占率坐稳九成，有绝对竞争力。“卫福部长”陈时中称，含瘦肉精美猪吃一辈子都没问题，但当被问及是否要带头吃时，他先说“没问题，但我有三高”，后来又说“我没有要带头吃，我是不得已的”。

　　内脏残留的瘦肉精含量比其他部位高。有岛内专家称，瘦肉精风险不明，台湾在欠缺完整评估下贸然开放，形同祸延子孙，后果恐由全民承担。前美牛专家会议代表、精神科医师苏伟硕称，开放内脏是大问题，瘦肉精的使用标准还是2012年的标准，事实上在那之后科学界还有很多新报告，如牛食用后死亡率增加、猪食用后攻击性增加等。董氏基金会食品营养中心许惠玉称，虽然台湾的标准0.01ppm从字面上看起来与0ppb（1ppm等于1000ppb）相同，但检测有四舍五入的问题，如果检测结果为14.9ppb，依据Codex（国际食品法典委员会）标准为不合格；但换算成ppm则为0.0149ppm，四舍五入为0.01ppm，“台湾的通过标准比Codex还要宽松”。

　　针对卖猪肉相关食品的小吃店、摊贩等都要标示猪肉来源，岛内不少摊贩也表示不满。高雄市凤山五甲路上卖肉圆、肉燥饭的小吃店老板说，进口猪肉数量应该不小，他们做的是小生意，每天用肉量不多，都是直接从市场肉摊买。若要标示会请肉摊提供，但肉摊老板的顾客有很多小店家，每天得开不少证明，应该很困扰。卖烧烤的摊商说，每样烧烤都是一小块，都要标示产地、检验数据，有点难以想象，当局官员可以把他们的政策拿到市场上实际走一趟，看看是什么样的情况。

　　台“教育部”称，8月28日已行文各级学校，要求膳食一律采用岛内猪肉、牛肉的生鲜食材；台“国防部”也表示，台军供应站目前冷冻猪肉是台湾产的，合约至2022年12月31日止。台北市长柯文哲6日称：“依照价格，最后谁会买？就是穷人。”国民党6日举行第二十届第四次全代会，党主席江启臣特别率领养猪大县云林县县长张丽善等县市首长及“立委”等举行记者会，决定发起“捍卫台湾猪，瘦肉精零检出，启动公投联署”活动。

　　台湾人每年平均消费90万吨猪肉，但台湾的猪肉产量只有约80万吨，依赖进口一成猪肉补足。进口猪肉又以加拿大猪肉最多，占进口猪肉的44%，其次为西班牙猪肉。据岛内某养猪协会相关负责人介绍，台湾生猪养殖曾达到2000万头，如今约900万头，但台湾以小农养殖为主，比如桃园的334户猪农，大户养殖约一万头，小的也就36头。如果包括屠宰、运销、饲料以及肉品商、加工等行业，恐将涉及数十万人的生计。彰化养猪协会表示，全台16个县市的养猪协会加上“中华民国养猪协会”本周三将在台北开会，统一口径做猪农的后盾，让台湾人吃到健康猪肉。

　　台湾《经济日报》6日发表社论称，依目前规定，莱克多巴胺属于乙种受体素，不得使用。为了配合开放美猪进口，“农委会”把莱克多巴胺移出乙种受体素范围。但是这表示岛内猪农也可以使用瘦肉精，结果“农委会”又称未来不会开放瘦肉精进口，“美国猪肉可以使用瘦肉精并卖到台湾，而本地猪肉却无法使用瘦肉精，形同给美国超国民待遇，这种做法合理吗？”台湾《联合报》称，蔡英文刚上任时，曾碰触敏感美猪美牛进口议题，遭严重反弹后撤回。如今民众连表达意见的机会都没有，“如此不顾民意换到何种国际地位，至今未明”。