上海福喜事件令港人不安,也再次暴露香港在食安方面的不足。
食安漏洞待堵塞
醜聞揭發后,本港已暫停入口所有由福喜廠房生產的食品,立法會食物安全及環境衛生事務委員會跟進事件,有委員會成員指出,目前有多個食安漏洞,包括:法例入口熟肉毋須申請證明書、只抽驗熟食、熟食監管只依靠進口地、食環署對食品事故反應太慢等等。有委員會成員建議政府應即時以行政措施,包括加強抽驗入口熟肉,并要了解鄰近地區做法,以堵塞漏洞。社會輿論,亦紛紛就監管方面提出建議,督促政府加強食安把關。
議會和輿論要求加強監管以保障食安,是應有之義,在這個食安事故頻生的世界(英國最近即有禽肉加工廠被揭發衛生情况惡劣),這方面的防範只能不斷加強,不能有絲毫松懈。然而,更有效的辦法增加自己的食品生產,從食品供應源頭為食安把關,卻一直得不到當局重視。
振興農業和食品加工業
香港地少人多,不可能百分百在食品上自給自足,但大幅度增加自家生產的食品,卻是完全有條件的。
一方面,香港有較完善的食安法例和強大的執法力度(例如在當局大力打擊之下,一度猖獗的非法食品加工場已難立足);另一方面,全世界對安全食品需求日增,「百分百香港制造」這個招牌向來予人信心;同時,香港食品加工業和農業都有一定基礎。在各種有利條件配合下,如能制訂合適的政策,振興農業和食品加工業,將食品由初級生產到二級生產實行全面「百分百香港制造」,在提升香港食安水平之餘,又能為香港食品行業開拓更大內外市場,真乃百利而無一害。
近年無日無之的食安事故如孔雀石綠魚、蘇丹紅蛋、地溝油、塑化劑,以及最近的入口鸡感染本地鸡、福喜食品醜聞等等,皆說明單純依賴進口食品,無論監管力度多強,都只能勉強招架,無法有效阻止有害食品流入香港。為大幅降低病從口入的危機,香港在加強監管的同時,還必須大量增加本地食品生產,這無論對市民健康還是經濟發展,都是大好事。
增加本地食品生產,從源頭保障食安,香港完全做得到,也沒有理由不做。問題是:政府願意做嗎?
元宏